今日推荐——美极虾
材料：
虾 400g，香葱 10g，洋葱 10g，蒜头 10g，花生油、盐、酱油适量（2-3人份）
做法：
①鲜虾洗净，用剪刀剪掉虾须和虾枪，用牙签在虾背处挑出来。蒜头、香葱、洋葱都洗净剁成蓉。
②热锅下油，爆香葱、蒜、洋葱末，放虾爆炒，加入酱油和盐，3分钟即可起锅。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
春天最适合就是一些姜葱蒜一类，具有辛散性质，又带有香味，能有助于阳气的升发，所以千万不要省，可以多用点。虾肉属于温性的食物，比起螃蟹会更多人适合。虾肉属于低脂肪，高蛋白食物，而且锌、铜、硒、碘等微量元素的含量也比较高，适当吃也是不错的。海鲜虽然美味，但是也要注意不适合多吃。要不然很容易增加胃肠道负担，也容易诱发痛风。
小贴士：虾头容易聚集重金属，尽量不吃。
本期值班医师：
林淑娴，中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。
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每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！
【作者】 严慧芳
【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端 南方号~深度~每日一膳
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