将牛里脊肉去筋膜，切成长13厘米、宽8厘米、厚6毫米的块，用刀面拍一拍，每块相距6毫米剞一刀，放入瓷盆内，加入盐、味精稍渍，入味 ，今天小编就来聊一聊关于炸牛扒的方法?接下来我们就一起去研究一下吧!
炸牛扒的方法
将牛里脊肉去筋膜，切成长13厘米、宽8厘米、厚6毫米的块，用刀面拍一拍，每块相距6毫米剞一刀，放入瓷盆内，加入盐、味精稍渍，入味。
再将50克鸡蛋打匀，把渍过的牛排沾上面粉，蘸上蛋液，放在盛有芝麻的盘内，使牛排两面均粘上芝麻，待炸。
炸锅烧热，放入熟花生油，烧至六成熟时，逐块下入牛排，约炸2分钟，将牛排翻身，再炸1分钟左右，至呈金黄色时，用漏勺捞起，控干油，每块切成6小块。
食用时，上桌入盘，随带一小碟酱油蘸食，即可。
