莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“凉拌旱黄瓜”的家常美食做法。每年夏季到了，有一种蔬菜是老百姓经常每天必吃的蔬菜，它就是黄瓜。为什么大家这么喜欢吃黄瓜呢？主要原因有两个，第一、黄瓜是时令菜，是夏季才有的一种食材，所以最适合天热时候吃。第二、黄瓜的做法很多，可以凉拌，也可以热炒。天热的时候，我早晨每次出去买菜，都会随手买上几斤黄瓜拿回家，想吃的时候，就拿出一根简单一洗开始吃起来。又爽口又解渴，而且还能降温。三伏天，宁愿不吃肉也要吃这瓜，清热解渴，常吃肠胃舒服还减肥！所以，对于大家来说，都非常喜欢吃黄瓜。其实，夏天凉拌黄瓜是最受欢迎的。今天我就把我最喜欢的这道凉拌黄瓜的美食做法分享给大家。
最近这几天，天气已经入伏了，可以说，当下的天气开始进入炎热模式。越是天热，家人胃口越是不佳，食欲就不大好，不爱吃大鱼大肉，反而会特别青睐于一些清淡爽口的小凉菜。夏季就一定少不了凉拌黄瓜的。黄瓜是夏季时令蔬菜，夏季的黄瓜最为水嫩了，凉拌起来吃也会更加地开胃。无论是吃点拌黄瓜还是炒黄瓜，都会给人一种清爽的感觉。旱黄瓜属于黄瓜的一种，也叫无刺黄瓜，旱黄瓜口感比一般水黄瓜稍微差一些，一般是用来凉拌或者炒着吃。今天这道凉拌黄瓜就是用的旱黄瓜，清爽开胃，超级喜欢，真是又好吃又健康。我在里面加入现炸的花生米 ，由于里面加了花生米，香酥可口，口感绝对提升，营养价值也会翻倍。最关键的是，这道菜做法很简单，任何人都可以很快做出一盘。接下来，我把这道“凉拌旱黄瓜”的家常美食做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【凉拌旱黄瓜】
食材：旱黄瓜2根、花生米适量、小米椒、蒜瓣、生抽、白醋、蚝油、香油、鸡精、辣椒油。
做法：
1、旱黄瓜是亲戚自家种的很新鲜，黄瓜用2根就好了，大家也可以用水黄瓜来做这道菜，把黄瓜清洗干净，切掉头尾的部分，用刀背把黄瓜拍碎。
2、然后把黄瓜斜刀切成小块，这样更容易入味，不喜欢切斜刀的可以随意切成块就可以了。
3、黄瓜块装入盆里，加1勺的盐拌匀腌制10分钟，再倒掉腌出的水分，这样处理的黄瓜会出来黄瓜的清香味儿。
4、准备半头大蒜去掉皮，切成蒜末，3根小米辣也清洗干净切成小圈，不能吃辣的小伙伴不准备小米辣，最后加点辣椒油。
5、取一个碗，放入小米椒蒜末，再加点芝麻，用热油激出香味，加入2勺生抽，2勺白醋，1勺蚝油，少许香油，鸡精，2勺辣椒油，拌匀。
6、适量的花生米清洗一下，晾干水分，锅倒入适量油，把花生米放入锅中，小火把花生米炸熟，捞出放凉待用。
7、腌好的黄瓜倒掉腌出的水分与炸好的花生米放一起，倒入调好的料汁。
8、搅拌均匀以后装进盘子里面就可以了，不要放置太久，避免出水太多影响口感， 现拌现吃。
9、很家常很简单清爽的凉拌菜，酸爽滑脆，刺激你的味蕾，三伏天来盘这个凉拌黄瓜非常爽口解腻，喜欢的可以试试哦。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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