香辣酱牛蛙如何做（做香辣酱牛蛙步骤）

牛蛙数只、葱头半个、冰糖一小块、胡椒粉、郫县红油豆瓣酱、姜片、葱花，今天小编就来聊一聊关于香辣酱牛蛙如何做?接下来我们就一起去研究一下吧!

香辣酱牛蛙如何做

牛蛙数只、葱头半个、冰糖一小块、胡椒粉、郫县红油豆瓣酱、姜片、葱花。

步骤：把蛙洗净，放到案板上，先从腰部切断，上部分我一般就横一刀，竖二刀，切成小块。

下部分就中间来一刀断成两半后，再在膝盖处切一刀即可。好的蛙倒入一个大一点的碗中，放入少许盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟，一个是去腥，一个是入味。

准备好葱花，姜片，干辣椒剪成断，冰糖一小块。倒入适量的油，小火放入冰糖和辣椒，煸香后转中火，下入葱姜，还有郫县红油豆瓣酱，炒出红油。

转大火，倒入蛙，翻炒数下后，下入葱头一起翻炒，倒入适量的生抽，和盐继续翻炒数下后出锅装盘。