菜豆腐和白豆腐做法唯一的区别就是菜豆腐放了青菜,看看农家是怎样做菜豆腐的。
1.先将黄豆浸泡一晚,第二天早上打成豆浆,然后过滤,农村没有专门的过滤工具,用的砂布。
2.过滤好之后,倒入锅内加热。
3.豆浆煮开之后,就要放青菜了,如果做白豆腐就可以不放。
4.放两袋醋到盆里,然后把锅里的豆浆舀一勺,放进去均匀兑好之后,直接均匀的淋在锅里。
5.菜豆腐已经成型了。
6.醋倒进去,如果没有成型需要继续添加醋。已经成型之后,要处理掉锅里的水,
7.水弄出去以后,菜豆腐就做好了。
8.接下来就是放入磨具成型了。(以下是白豆腐成型图片)
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