各种面粉的区别的用途详细讲解，再也不迷
经常到超市摆放着各种面粉，还有各大厨神说只说面粉，真的不知道是什么粉，市场太大了
这下好了，一次性给大家说清楚各种常见面粉的用途和区别，小卖店大妈都夸我太齐全了，简单明了可以直接抄作业!
低筋面粉又叫作“蛋糕粉”,由于它的筋度比较低,口感就会酥软。在制作蛋糕、酥饼时它就恰到好用。不过，在使用低筋面粉时，用翻拌、上面画一的手法制作出来的蛋糕会更加松软。
中筋面粉它的蛋白质含量介于高筋和低筋之间，在没有高筋和低筋面粉的时候，它就道选的“备胎”，做中式点心经常会用到它。
高筋面粉在面粉中，高筋面粉的蛋白质含量是最高的，容易揉出膜，它的口感会更加软糯，粉质细腻，看上去光滑不易结块，弹性大，有劲道
全麦面粉它是含有麸皮的小麦研磨制成的，故口感可能没有面粉那么细腻，但它的营养更加丰富，富含纤维素，可以增加饱腹感，升糖指数也是比较低的，是减肥人群和高血糖人群的首选。
预拌粉是指预先混合好的粉类，使用它会节省操作时间也比较简单做出喜欢的食品，适合新手使用，有效降低翻车率，同时所含有的添加剂会比其他粉类多哦。
自发粉是将小麦粉和化学膨发剂搅拌而成的面粉，含有一定量的酵母粉。制作过程方便、快捷，虽柔韧性不足，但做出来的食物也较筋道。
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