做面包用什么面粉最好（做面包用什么面粉）

做面包用高筋面粉，高筋面粉中富含蛋白质，能使面包富有弹性，并且有嚼劲 ，今天小编就来聊一聊关于做面包用什么面粉最好?接下来我们就一起去研究一下吧!

做面包用什么面粉最好

做面包用高筋面粉，高筋面粉中富含蛋白质，能使面包富有弹性，并且有嚼劲。

面团在长时间的发酵与揉面中能形成光滑的表皮，烤出来的面包外边酥脆，内里层次丰富。制作蛋糕使用低筋面粉，家常制作馒头与面条则是使用中筋面粉。