10月23日,农历九月初四,太阳到达黄经210度,霜降节令。《月令七十二候集解》记载:“九月中,气肃而凝,露结为霜矣。”“霜降一过百草枯”,说明天气渐冷、开始降霜。滇中则有“霜降无霜,碓头无糠”之说。

霜降润燥养肺 霜降一过百草枯(1)

霜降之时乃深秋之季,五行中属金,五时中为秋,在人体五脏中属肺,中医养生学认为四季五补相互关系上,应以平补为原则,饮食进补中以食物性味、归经加以区别。这一时入深秋之季,天地间一派肃杀,也让人万分寂寥。保持收敛神气,志向高远,不徒增烦恼,以愉快心情面对生活,重视精神调养,顺应节令变迁。

霜降润燥养肺 霜降一过百草枯(2)

顺应季节更替,以膳食和营养滋养,则会更健康。

黄花菜排骨润燥汤

做法:干黄花菜40克,猪排骨350克,姜数片,盐、白糖、味精适量,猪排骨洗净,汆烫血水,与水发黄花,入锅加清水适量,放入姜片、排骨,武火煮沸,转文火炖30分钟,加入调味料即成。

功效:达益智安神、除烦宽胸,适于智力衰退的老年人、神经过度疲劳、高胆固醇及防止脑溢血、心脏病、动脉粥样硬化、神经衰弱等者食用。

猪腰木耳笋片汤

做法:猪腰300克,水发木耳、笋片、葱段、盐、鸡精、胡椒粉各适量,猪腰去腰臊且洗净切片,水发木耳、笋片洗净,猪腰片、木耳、笋片滚水汆烫至熟后捞出盛碗,加入葱段及调味料即成。

功效:滋养益胃、和血营养,适于崩中漏下,痔疮出血,特别是高血压、便秘、血管硬化等症者食用。

霜降润燥养肺 霜降一过百草枯(3)

西红柿蘑菇猪肝汤

做法:猪肝250克,虾米、蘑菇、蛋液各适量,西红柿丁100克,葱末、姜汁、料酒、胡椒粉、盐、鸡精各适量,猪肝末加姜汁、蛋液及调味料拌匀,上锅蒸15分钟,放入蘑菇、西红柿丁煮沸,加少许盐调味即成。

功效:达健胃消食、养血明目之功,适于眼睛干涩、疲劳、夜盲症或老年人和儿童秋冬季补养之食。

白萝卜山药粥

做法:大米100克,白萝卜100克,山药50克,山楂10克,盐、味精适量,大米淘洗干净,山药润透洗净切片,白萝卜洗净切小块,山楂洗净去核切片,同入锅内,加适量水和盐,置武火煮沸,转文火煮30分钟后出锅,加味精调味即成。

功效:健胃消食、顺气化痰、生津止渴、清热解毒、通利小便,适于肥胖体实、消化不良和纳少腹胀,腹泻便溏,或腹胀、便秘者食用。

霜降润燥养肺 霜降一过百草枯(4)

鲫鱼香菇粥

做法:糯米200克,鲫鱼100克,新鲜香菇50克,盐、味精适量,糯米淘净,加清水以武火煮沸,再转文火煮20分钟,加香菇、宰杀去内脏的鲫鱼,再煮15分钟,粥熟时拣去鲫鱼骨,加盐调味即成。

功效:达温补脾胃、御寒滋补之功,适于脾肺虚寒,及皮肤粗糙、因压力而眠差者调补食用。

橄榄

滇中地区大山里生长的余甘子,也叫橄榄,中药古籍《本草求真》记载:“橄榄,肺胃家果也,性能生津止渴,酒后嚼之最宜。人服河豚鱼肝及子,迷闷至死,取此煮汁饮既解。”多么好的食药兼用佳品,中药处方中称青果,是滋阴开咽润肺妙药,性平,味酸甘,有清肺利咽、生津解毒功效,深秋霜降更是余甘子上市时,生食之多益,若以橄榄煮猪肺,也是润肺滋阴的佳妙之品。

霜降润燥养肺 霜降一过百草枯(5)

若调配些干果蔬菜而食,以收养阴清热润燥之效,也是霜降时节养生妙招。

白果

“公植树而孙得食”的白果,性平,味甘涩苦,入肺肾经,不但是常用中药,也是民间常吃干果,有敛肺气、定喘咳、缩小便、止带浊功效,更适合霜降养生烹制药膳。以白果的固肾补肺、止咳平喘之力,使肺肾阴虚而喘咳者既补又治,益人之功更能药食兼具。

霜降润燥养肺 霜降一过百草枯(6)

中医治疗和防病调养的核心在于辨证论治,不同节令养生保健,仍然要尊崇中医养生特色,以因时因地因人制宜之旨,达之于体质辨识之果,从整体观念中,力图天人合一,求得辨证论治法则,辨识体质及阴阳寒热虚实之不同,以霜降时节及地域气候特点,尊重民族民俗和养生文化特色,辨证施膳,配制药膳、药茶、食疗方和膏方,甚至配合针灸、推拿和按摩之法保健防病,作精神调摄养生,以保养身体、养肺气,减少秋燥之害,增进健康、延年益寿。

有腰背不适、腰痛等常见筋骨病患者,可在经验丰富、技术娴熟的针灸、外疗师或指导下,通过适度运动,乃至自我保健之法,达到健康养生,获得健壮体魄和愉快生活。

霜降润燥养肺 霜降一过百草枯(7)

若以传统养生之助阳过秋冬之季,如若食些附子药膳、草乌药膳,也是扶阳御寒的妙计,只是附子、草乌乃大毒之物,没有丰富经验和安全保障,切勿随意尝试。

霜降节令已是寒冷之期,养生重在适宜的方式和具备的条件,更重视心理精神的调养。夏日有心静自然凉的渡过酷暑之计,冬日也有心暖自御寒之妙呢,恰当进补,精心调养,定能获得安康愉悦的生活。

霜降润燥养肺 霜降一过百草枯(8)

作者简介

霜降润燥养肺 霜降一过百草枯(9)

周能汉:云南省南华县人,执业医师、二级婚姻家庭咨询师、出版中级职称(编辑)。从事过卫生防疫、卫生行政管理、中医临床,方志编修等多个职业,爱好广泛,尤喜中医、文学、科普。曾发表论文、文章100余篇。现热衷于研究中医及彝族医药,养生有心得,拜师云南省名中医王敏主任医师,跟师业余临证学习三年。拜师资深彝医药专家王正坤主任药师当门生。

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