鹌鹑蛋的营养价值很高，超过其他禽蛋，最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童食用，你见过最小的蛋是什么蛋呢，反正小编只知道鹌鹑蛋，迷你又可爱，小朋友们应该都喜欢，可比鸡蛋贵很多呢，有时候一斤鹌鹑蛋的价格是一斤鸡蛋的两倍。小编也是忍痛买了一些解解馋。
许多人嫌麻烦，就用白水煮蛋，但是因为蛋中本身含有的腥味会让小朋友不愿意接受，所以烹饪也是需要技巧的，做得好吃了，让小朋友们尽情的吃个够，五香鹌鹑蛋用这几种常见的香料调味，香浓入味，绵香醇厚，简单的加一小步骤，加成了小朋友的心头好之一，吃着营养又惬意，小朋友配小鹌鹑蛋是不是很搭很可爱呢，看着他们一口一口开心的吃着，就是满满的成就感呀。一起摸索这神奇的小蛋蛋吧。
【秘制卤鹌鹑蛋】
主食原料：鹌鹑蛋
调料：香叶，八角，陈皮，生抽，盐，白糖，五香粉，胡椒粉，
【步骤一】
1.鹌鹑蛋买回来要先一个个清洗干净外壳，记得温柔点哦~鹌鹑蛋的蛋壳是比较脆弱的，很容易碰碎。
【步骤二】
洗好后，锅内如没过鹌鹑蛋的清水，大火煮开，继续煮2-3分钟，待鹌鹑蛋熟了即可关火
【步骤三】
用自己方便顺手的办法把蛋壳敲碎；（我是直接用铁勺压它们）
【步骤四】
待所有的鹌鹑蛋壳表面都碎了，这时再调味料：三大勺生抽（约半瓶），一调味勺量的食盐，白糖，五香粉，胡椒粉，香叶两片，八角一颗，陈皮一片；开火再次煮至水滚即可关火。
要想入味，最后这步不能少，那就是得忍着，将煮好的鹌鹑蛋，静置浸泡至少六个小时。反正就是鹌鹑蛋此时需要静静，谁也不要打扰它哦~
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