不粘锅和平底锅，铝锅和平底锅......可能对健康有害。更换不锈钢，铸铁......
以下是最危险的烹饪用具和更安全的替代品。
1.不粘锅和平底锅
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防粘物品位居危险名单之首，但许多人仍然选择，因为它方便和受欢迎。
通过在表面涂上一层PTFE（聚四氟乙烯），这些工具在烹饪时不会得到食物。然而，当温度超过300摄氏度时，PTFE开始排出毒素，受感染的人会有类似流感的症状，称为 Teflon流感。这种毒素甚至会杀死宠物鸟。
一些不粘锅还含有PFOA（全氟辛酸），它与一些癌症如乳腺癌，前列腺癌和卵巢癌有关。尽管PFOA存在于少量非粘性产品中，但它对人类来说并不危险，但它也会出现在许多其他日常用品中，因此您应该限制它与它的接触。
一些不粘锅只有PTFE，不含PFOA（如花岗岩），但只有在涂层完好时才安全。一旦涂层碎裂，必须立即将其除去。
更换工具：
你可以使用铸铁锅。这是一种安全，耐用，保存完好的设备，您可以不粘手术。铸铁不会将有毒物质传播到食物中，是增加铁浓度的自然方法。
2.铝盘和食品铝箔
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铝是一种广泛使用的烹饪材料，因为它易于找到，耐用，轻便，灵活和可回收。然而，高水平的铝与一些中枢神经系统疾病有关，包括阿尔茨海默氏症和肌萎缩侧索硬化症。虽然铝盘通常具有外部涂层，但涂层易于碎裂，从而将有毒金属释放到食物中。
更换工具：
玻璃炊具，加热时不会释放任何有毒物质，耐用，环保，不会保存以前煮熟的食物的味道。唯一的缺点是它是一种不粘工具。
3.铜锅和锅
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漂亮的青铜和良好的导热性，帮助食物热和快，但也可能危害人类健康。 像其他一些重金属一样，铜对于人类健康来说是少量必需的。但是，如果体内有过量的铜，可能会导致重金属中毒。当铜炊具没有涂上外涂层时，它可以将铜释放到酸性餐具中。如果青铜有外涂层，通常是镍，这是另一种有毒元素。
更换工具：
不锈钢煎锅（不锈钢）。这是一个很好的选择：耐用，相对较轻，划痕较少，如果您知道如何使用它可能不会粘。只需购买合适的不锈钢作为食品 - 它不含镍或铬。
4.釉面陶瓷锅
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釉面陶瓷看起来很漂亮。陶器基本上是安全的，但珐琅涂层可能含有有毒物质。陶瓷珐琅不耐用，经过几个月的使用后通常会刮伤。划伤时，珐琅涂层中的铅和镉会进入食物然后进入体内。铅中毒是最危险的金属中毒类型之一，可导致腹痛，头痛，不孕等并发症。
更换工具：
使用100％纯陶瓷炊具。这是最好和最安全的选择之一，因为它是由完全天然，无毒的材料制成，不会剥落。它不粘，易于在洗碗机中清洁，而且非常耐用。唯一的缺点是代价高昂。
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