大家好,这里是小慧今天说美食,八月十五就要到了我们吃月饼的节日了,也就是中秋节,中秋节的习俗除了吃月饼,还有赏月亮、燃灯、祭月、玩花灯、喝桂花酒等,还会一大家人开开心心的吃一顿团圆饭,接下来小孩推荐给大家九道大菜,倍有面子,一上捉大人小孩抢着吃,做法也非常简单,小慧将这九道菜的做法,给大家详细的整理在了下方,大家按照步骤试着做一下吧!

一‬、腐竹炒里脊‬

中秋节晚上吃饭有什么菜(八月十五中秋节)(1)

1、准备‬食材:腐竹‬、里脊肉‬、小米辣‬、小葱‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬

2、腐竹‬炒里脊的‬做法:

(1)腐竹洗净泡软,里脊肉洗净切片,小米辣切圈,小葱切圈,蒜瓣剥皮切片备用。

(2)锅中倒入适量的油,油热后下入肉片,翻炒至变色,加入腐竹翻炒变软。

(3)配料‬:再倒入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐、适量的清水调味翻炒上色。

(4)再加入葱段和小米辣炒香,大火翻炒均匀,关火出锅,盛入盘中即可,简单易学,好吃又下饭,大人小孩都喜欢吃!

二‬、酱汁‬豆泡‬

中秋节晚上吃饭有什么菜(八月十五中秋节)(2)

1、准备‬食材:豆腐泡‬、青红椒‬、蒜瓣‬、豆瓣酱‬、生抽‬、蚝油‬

2、酱汁‬豆‬泡的‬做法‬:

(1)豆腐泡切块,青红椒切圈,蒜瓣切末。

(2)锅中倒入适量的油,油热后下入蒜瓣炒香,再倒入适量的豆瓣酱,煸炒出红油。

(3)配料‬:加入适量的生抽、蚝油适量的清水煮开,至汤汁浓稠下入豆腐泡。

(4)再加入适量的青椒和小米辣炒香,大火翻炒均匀至豆腐泡入味。

(5)关火出锅盛入盘中即可开吃了,做法简单营养又健康,老少皆宜!

三‬、鸡肉炖‬土豆‬

中秋节晚上吃饭有什么菜(八月十五中秋节)(3)

1、准备‬食材:鸡肉‬、土豆‬、生菜‬、白萝卜‬、洋葱‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、蒜瓣‬、生姜‬、豆瓣酱‬、黄豆酱‬、老抽‬、冰糖‬、白胡椒粉‬、啤酒‬、小葱‬、白芝麻‬

2、鸡肉‬炖‬土豆‬的‬做法‬:

(1)鸡肉洗净切成小块,土豆洗净去皮切块,生菜洗净,白萝卜去皮切片,蒜瓣剥皮切末,生姜去皮切片,洋葱切丝备用。

(2)腌制‬鸡肉‬:鸡肉块‬‬放入‬碗中‬,加入适量的料酒‬、生抽‬、蚝油‬、白胡椒粉‬抓拌均匀‬,腌制‬20分钟‬,至‬鸡肉‬入味‬备用‬。

(3)锅中倒入适量的油,油热后下入腌制好的肉块,小火翻炒至金黄色。

(4)再放入葱姜蒜片爆香,加入适量的豆瓣酱和黄豆酱,小火煸炒出红油。

(5)配料‬:再加入切好的土豆、洋葱、生菜、白萝卜,再加入适量的生抽、老抽、蚝油、冰糖、啤酒大火翻炒均匀。

(6)盖上锅盖,大火烧开,转小火继续炖40分钟左右,关火出锅盛入盘中。

(7)再撒上适量的葱花和白芝麻,点缀一下即可开吃了,做法简单,营养美味,全家大人小孩都喜欢吃!

四‬、酱香‬鸡爪‬

中秋节晚上吃饭有什么菜(八月十五中秋节)(4)

1、准备‬食材:鸡爪‬、料酒‬、小葱‬、小米辣‬、蒜瓣‬、生姜‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬、熟芝麻‬

2、蒜香鸡爪‬的做法:

(1)鸡爪切去指甲洗净 ,小葱切葱花,小米辣切圈,蒜瓣剥皮切末,生姜切片备用。

(2)焯水‬:鸡爪冷水下入锅中,加入适量的料酒、小葱、生姜焯水片刻,捞出来用清水冲洗干净,沥干水分,盛入盘中备用。

(3)锅中倒入适量的油,油热后爆香葱姜蒜末和小米辣,下入鸡爪翻炒片刻。

(4)配料‬:再加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、熟芝麻调一下味道。

(5)再倒入适量的清水漫过食材,盖上锅盖大火炖开,转小火继续炖20分钟。

(6)炖至鸡爪软烂,关火出锅盛入盘中即可开吃,鸡爪软烂入味,做法也简单,大人小孩都喜欢吃的一道美食!

五‬、红烧肉‬炖‬鹌鹑蛋

中秋节晚上吃饭有什么菜(八月十五中秋节)(5)

1、准备‬食材:五花肉‬、鹌鹑蛋‬、小葱‬、白芝麻‬、生姜‬、料酒‬、八角‬、桂皮‬、香叶‬、老抽‬、生抽‬、食盐‬、冰糖‬

2、红烧肉‬炖‬鹌鹑蛋的‬做法:

(1)五花肉洗净切块,鹌鹑蛋入锅中煮熟捞出剥皮,小葱切圈,生姜去皮切片备用。

(2)焯水‬:五花肉冷水下入锅中,加入适量的料酒、生姜、小葱焯水片刻、捞出来用清水冲洗一下,沥干水分装盘备用。

(3)锅中倒入适量的油,油热后下入冰糖炒至融化,下入五花肉翻炒上糖色。

(4)加入八角、桂皮、香叶、小葱、生姜炒香,再加入适量的老抽和生抽调味。

(5)再放入鹌鹑蛋,盖上锅盖,大火炖开,转小火慢炖30分钟。

(6)炖至汤汁浓稠,五花肉入味,大火收汁,关火出锅盛入盘中即可。

(7)再撒上,适量的葱花和白芝麻,点缀一下即可开吃了,五花肉软烂入味,好吃不油腻,配上大米饭吃更香,老少皆宜!

六‬、回锅肉‬

中秋节晚上吃饭有什么菜(八月十五中秋节)(6)

1、准备‬食材:五花肉‬、小葱‬、生姜‬、料酒‬、花椒‬、豆瓣酱‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、洋葱‬、白砂糖‬

2、回锅‬肉的‬做法:

(1)五花肉洗净切成片,小葱切成段,生姜去皮切片,洋葱切成丁备用。

(2)焯水‬:五花肉冷水下入锅中,加入适量的生姜、料酒、生姜、花椒焯水,捞出冲洗一下,沥干水分装盘备用。

(3)锅中倒入适量的油,油热后放入五花肉片,小火炸出油脂。

(4)配料:再加入适量的豆瓣酱,小火煸炒出红油,再加入适量的白砂糖、料酒、生抽、老抽、蚝油调味翻炒上色。

(5)再加入洋葱和葱段,大火翻炒均匀至食材入味,关火出锅装盘即可,色香味俱全,简单易学下酒又下饭,老少皆宜!

七‬、青椒‬塞‬肉‬

中秋节晚上吃饭有什么菜(八月十五中秋节)(7)

1、准备‬食材:青椒‬、五花肉‬、生抽‬、老抽‬、白砂糖‬、淀粉‬、食盐‬、鸡蛋‬

2、青椒‬塞肉的‬做法:

(1)青椒洗净去蒂切块,五花肉洗净剁成肉馅,碗中打入一枚鸡蛋搅散备用。

(2)调肉馅‬:肉馅放入‬碗中‬,倒入‬鸡蛋液‬,再加入‬适量的‬生抽‬、老抽‬、食盐‬、淀粉‬,用筷子‬充分‬搅拌均匀备用‬。

(3)将调好的肉馅塞入青椒里面,锅中倒入适量的油,油热后依次下入。

(4)配料‬:再倒入适量的生抽、老抽、白砂糖调味,盖上锅盖炖至汤汁浓稠。

(5)食材熟透入味,关火出锅盛入盘中就可以了,做法简单肉质鲜美,汤汁浓郁,一口下去,简直好吃到停不下来!

八‬、酱汁‬香菇‬

中秋节晚上吃饭有什么菜(八月十五中秋节)(8)

1、准备‬食材:香菇‬、小葱‬、食盐‬、白砂糖‬、鸡精‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、淀粉‬、陈醋‬

2、酱汁‬香菇的‬做法:

(1)香菇洗净表面改花刀,小葱切圈备用。

(2)料汁‬:碗中倒入‬适量的食盐‬、白砂糖‬、鸡精‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、淀粉‬、适量的‬清水,用筷子‬充分搅匀均匀‬备用‬。

(3)焯水‬:锅中倒入适量的清水煮沸,下入改好花刀的香菇,加入少许食盐,焯水片刻,捞出来沥干水分,盛入盘中备用。

(4)锅中倒入适量的油,油热后爆香葱花蒜末,下入香菇小火慢煎至金黄色。

(5)再倒入调好的料汁,盖上锅盖炖至汤汁浓稠,香菇入味,再撒上少许葱花点缀。

(6)大火收汁,关火出锅装盘即可,做法简单色香味俱全,好吃又下饭,老少皆宜!

以上八道家常菜的做法,你们有没有学会呢,学会了给家人试着做一下吧!

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