今日小知识
西红柿含有丰富的果胶等食物纤维，让人很容易有饱足感，纤维不但无法被肠胃消化，还会吸附多余脂肪一起排出。
很多小伙伴钟情于“水果代餐减肥法”，用水果代替正餐。她们认为，水果含有糖分，又有维生素，不会使人长胖，还能给人以饱腹感，是最好的减肥食品。殊不知，这种方法也存在着不少误区。
这是因为，水果的营养并不全面。水果中几乎不含脂肪，蛋白质含量也非常低。水果中的维生素和矿物质含量不高，铁的含量也比不上肉类和鱼类，钙的含量远远低于牛奶和豆制品，维生素c和胡萝卜素的含量不如青菜，因此，水果中所含的营养物质远远不能满足人体的需要。
如果用水果做主食，人体得不到足够的蛋白质供应，缺乏必需的脂肪酸，各种矿物质含量也严重不足，长此以往，人体内脏和肌肉会发生萎缩，体能和抵抗力会下降。缺乏蛋白质使人形容枯槁，缺乏必需的脂肪酸会使人皮肤和毛发质量下降，贫血会导致苍白憔悴，缺钙会导致骨密度降低。
这样的状态，又怎么能美丽呢？
用此种方法减肥，一但停止，就容易反弹，而且很可能比减肥前更胖。因为内脏和肌肉萎缩之后，人体的能量消耗就会减少，即使吃的和以前一样多也会发胖。
那么，吃水果对减肥究竟有没有作用呢？
如果安排得当，还是有帮助的。
首先，可以用水果代替平时爱吃的各种高热量的零食，如巧克力，花生、瓜子、糕点、油炸土豆片之类的小食品；其次，利用水果来减肥的女性最好在餐前吃水果，因为水果内的粗纤维可让胃部有饱胀感，可降低食欲，防止进餐过多而导致肥胖；最后，晚餐时，可以先吃一些水果，然后喝一些粥作为主食，适量的吃一些低脂肪的菜肴，如蔬菜、豆制品、瘦肉、鸡蛋等。这样就能有效的减少晚餐的能量摄入，对减肥很有帮助。
所以在减肥的时候可得聪明地选对瘦身水果。
01
选择含糖较少的水果
据研究，菠萝、哈密瓜、木瓜、奇异果、香蕉、葡萄等水果的血糖指数较高，减肥族应避免是摄取太多的这类水果。而像苹果、猕猴桃、柠檬、李子、樱桃、柑橘类等血糖指数较低，是减肥族在搭配水果餐时的较佳选择。
02
最好餐前吃水果
研究表明，如在进餐前20到40分钟吃一些水果或饮用1到2杯果汁，则可预防则可防止进餐过多导致的肥胖.因为水果或果汁中富含果糖和葡萄糖，可快速被机体吸收，提高血糖浓度，降低食欲。水果内的粗纤维还可让胃部有饱胀感。另外，餐前进食水果，可显著减少对脂肪性食物的需求，也就间接地阻止了过多脂肪在体内囤积的不良后果。但是，很多水果如柿子、山楂、杏仁、菠萝等都不能空腹吃。为了减肥，餐前食用水果时，最好选择酸性不太强，涩味不太浓的水果，如苹果、香蕉、葡萄、西瓜、甜瓜等。
而饭后吃水果难以达到减肥的效果。因为饭后吃水果，就等于吃多余的糖，这部分多余的糖容易转化为脂肪储存在身体里，还可能增肥。尤其是不要在晚餐后大量吃水果，因为晚间进食后合成脂肪积累在体内的可能性最大。但是，有些水果有促进消化的作用，如富含蛋白酶的菠萝和猕猴桃，富含有机酸的柠檬、山楂等。对于这类水果，可在餐后一小时左右再吃。
03
水果的食用量不要过多
大多数人认为，水果富含纤维素，几乎不含脂肪和蛋白质，因而可以无节制地放心使用，其实这是一个误区。水果并非能量很低的食品，由于味道甜美很容易吃得过多，其中的糖就会转化为脂肪而堆积。例如每100克草莓大约有126千焦热量，若你喜欢吃草莓且能一次吃下很多，摄入的热量是惊人的。又如吃半个中等大的西瓜，便不知不觉之间摄入热量2846千焦，相当于三碗米饭。所以吃水果减肥餐时要节制水果的食用量。
只要方法得当水，果减肥会有很大的效果。但是，不能以水果代替主食甚至正餐。因为水果毕竟营养成分不全，如果长期用水果代替正餐，也会影响健康。
04
碱性食物平衡
现代人的体质很需要碱性食物来平衡，水果无疑是最容易被接受了。大多数水果因含有丰富的矿物质元素，可算成碱性食物，比如常见的瓜类、苹果、葡萄、草莓、香蕉等，不过也有一些生涩的酸果子（如李子、梅、橄榄等）因其含有不能被代谢完全的有机酸，进食后会增加体液酸度，属于酸性水果。
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