搅团的做法

1· 玉米面，白面，食用碱混合均匀，添加300g水慢慢加入活成面糊，不要有疙瘩，今天小编就来聊一聊关于搅团的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

搅团的做法

1· 玉米面，白面，食用碱混合均匀，添加300g水慢慢加入活成面糊，不要有疙瘩。

2· 活好的面糊静至一下。

3· 最好是不粘锅或者厚底的压力锅放与面糊等量的水烧开。

4· 大火，一手拿擀面杖，一手将面糊缓缓倒入锅中，朝一个方向不停搅拌，直至面糊中间翻起大泡即可转小火盖盖焖3分钟。搅拌不要停 ，要一直往一个方向转圈搅动。

5· 这时候制作酸辣汤，蒜末加水使味道散发出来，加入陈醋，盐，辣椒油，白芝麻即可。我家白芝麻用完了，就没放。

6· 取一个碗，碗内拿凉水过一下。

7· 将做好的搅团乘入。

8· 再取一个大碗将搅团倒扣进去，倒入酸辣汤即可，吃的时候用勺子舀一勺混着汤汁一起吃，玉米面的软糯与酸辣汤的碰撞可以开始了。