番薯烙到汕头寻味的吃客,对汕头的美食仅限于攻略上有些的,牛肉丸、鲎粿、粽球、甘草水果、果汁冰肠粉等等,其实汕头最初出名的美味并非小吃,而是潮菜,在各地只要说起潮州菜,就是高大上的商务宴客菜既然大家热充于小吃,我就来说说地道的本地小吃,他不是在美食街里,而是在市场周边,今天小编就来聊一聊关于潮汕小吃最好的?接下来我们就一起去研究一下吧!

潮汕小吃最好的(潮汕特色小吃你吃全了吗)

潮汕小吃最好的

番薯烙

到汕头寻味的吃客,对汕头的美食仅限于攻略上有些的,牛肉丸、鲎粿、粽球、甘草水果、果汁冰。肠粉等等,其实汕头最初出名的美味并非小吃,而是潮菜,在各地只要说起潮州菜,就是高大上的商务宴客菜。既然大家热充于小吃,我就来说说地道的本地小吃,他不是在美食街里,而是在市场周边。

浮番薯、浮芋酥、浮菜头丸、番薯老、芋烙。浮和烙这两字,你也许看了一头雾水,其实他不是上面特殊的烹饪方法,而是潮汕话对油炸、油煎食物的表达。

浮,指食物在高温油锅里,漂浮加入而成,烙鱼煎相似,只是用油比油炸少。

番薯烙原先是年每年底用于谢神的供品,后来变为馋人的街头小吃,在汕头所有食物都可人神共飧,番薯烙做法简单,用甜番薯摖丝,吸取表面淀粉,沥干水后撒上粘米粉,做成圆形,放到热油锅里定型,能听到嘎嘎声即可。酥脆鲜甜。

浮番薯

浮番薯,做法更是简单,番薯切成厚片,蘸五香粉调成的米糊,入锅炸到浮出油面,表面香酥,里面甜糯,有时路过,闻着特香,会买上1~2片来解馋。

烙芋酥,做法和番薯烙相似,有人喜欢加一些花生米和盐,不过味道更胜番薯烙,咸香的芋香一次能吃多少有时自己都数不清。

浮菜头丸,汕头人的心头好,貌似全国各地都有,但汕头的菜头丸(萝卜丸),味道更胜一筹,因它加入五香粉和小芹菜、花生米。

秋冬是白萝卜上架的季节,买上1~2斤冒着热气的菜头丸,边走边吃,到家发现剩不大一半,再来一泡工夫茶,继续吧它消化掉。

通常卖这几样小吃的小店就可以养活几家几口人,可见生意多火爆。反正我觉得比炸鸡腿好吃。

对了,汕头话菜头是萝卜的意思,别到了汕头看到这样的店招,不知道是什么,据说潮汕话是世界上最难学的语言之一,它有八调十八音。

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