原料:茄子一根,青椒半个,蒜末、盐、味精各适量,今天小编就来聊一聊关于青椒炒茄子做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

青椒炒茄子做法(青椒炒茄子做法简单介绍)

青椒炒茄子做法

原料:茄子一根,青椒半个,蒜末、盐、味精各适量。

将茄子去蒂洗净,切成两段后对半剖开,切十字花刀;青椒切块备用。

炒锅置于火上,倒入适量油烧热至六成,放入茄子炸至金黄色,沥油后装盘,然后把青椒也过一下油,沥油后也放入盘中。

调入盐、味精、蒜末,入开水锅大火蒸五分钟即可。