导语：秋天，少吃猪肉牛肉，多吃这肉，鲜嫩营养，滋养补津，好处多多，你吃过吗？大家好，我是爱做饭的玲子，一位热爱美食，享受烹饪的山东大妞。玲子与大家分享美食，用简单的食材烹饪家常菜，用家常做法让朴实的菜肴给大家带来家的味道。平时再忙也要好好吃饭哦~人间烟火气，最暖心意，你知否？
秋天，羊排汤正是一道滋补美味汤肴，其汤鲜香浓郁，营养较高，具有补充营养、抵御寒冷、增强体质、促进消化等功效。羊排中蛋白质，钙，铁，维生素C含量比猪肉，牛肉要高，萝卜味道鲜甜，含有维生素C，糖类，B族维生素，蛋白质，膳食纤维，还含有多种矿物质等营养成分，缺乏这些营养元素的人，可以通过吃羊排汤来补充。
羊排肉性温，秋冬季常吃羊肉，有助于增加身体热量，抵御寒冷，羊排可以配萝卜一同食用滋补功效更好，不喜欢也可以不用配萝卜，可以直接清炖。羊排不但能够补充人体所需的营养元素，还有助于缓解一些病症，还能抵御风寒，是秋冬季滋补佳品，经常食用羊排汤能有助于增强体质。下面就分享一道鲜嫩滋补又好喝的羊排汤，喜欢的朋友一起跟着下面步骤操作起来吧！
准备食材：羊排2斤，葱段，姜片，白芷，八角，香叶，桂皮 ，花椒粒，白醋，盐。1、将从菜市场买回来的羊排剁成小段，放入清水里浸泡15分钟，浸泡是为了泡出羊排里面的血水。将浸泡的羊排，先把里面的血水倒出来，多洗几遍，洗净的里面的血水，再放一边备用。
2、锅中加入适量的清水，倒入羊排，放点白醋，这样焯水的羊排一点都没有腥味，再大火把锅烧开，开锅以后再把羊排是面的浮沫撇去，大约把羊排煮了2分钟左右，把羊排捞出来，不用清水清洗，用锅中的开水把羊排表面的浮沫用开水洗干净。
3、将洗干净的羊排倒入砂锅中，再倒入适量的清水，放入葱段，姜片，八角，花椒粒，香叶，桂皮，白醋，先开着锅把羊排烧开，再把羊排开着锅炖煮20分钟，20分钟以后，放入一点盐，增加一点底味，再盖上盖子炖煮30分钟。时间到，先把煮熟的羊排捞出来，放入碗中，然后放入羊排汤，最后撒点葱花，香菜美味即成。一道鲜嫩营养，好喝又滋补的羊排汤就做好啦！喜欢的朋友一定要试试哦～～。
秋天，少吃猪肉牛肉，多吃这肉，鲜嫩营养，滋补津养，好处多多，你吃过吗？
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