好吃到爆的小牛腩，一口一个根本停不下来~ 小朋友们最爱的番茄马铃薯炖牛腩。
By 爱吃盘子的小枚枚
用料
- 牛腩 500克
- 土豆 2个
- 番茄 2个
- 洋葱 半个
- 大葱 半根
- 大蒜 4瓣
- 冰糖 10颗
- 生姜 4片
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 香叶 3片
- 生抽 80毫升
- 料酒 100毫升
- 老抽 15毫升
做法步骤
1、准备好所有材料，肥瘦相间的牛腩口感会更更好哦～
2、土豆削皮后切块，冲洗后备用； 牛腩洗净擦干备用； 洋葱切丝；大葱切片；大蒜剥皮；姜切片；小葱去头洗净绑结；朝天椒洗净去头；
3、西红柿用开水烫一下，剥皮后切块备用；
4、热锅冷油，将洋葱和大葱放入炒香；
5、将牛腩放入一起拌炒~哇哦，超级香；
6、把葱结、朝天椒、冰糖、蒜米、姜片、八角、香叶、桂皮放入锅中拌炒；
7、拌炒。
8、炒香（洋葱、大葱炒软的状态就可以）后加入生抽、老抽、料酒继续拌炒;
9、炒至上色，注意不要糊了。
10、从炒锅盛出来转入砂锅（电饭煲、铸铁锅、炖锅都可以），将西红柿、土豆放入；
11、大火煮至沸腾；
12、将浮沫撇出，转小火炖一小时15分（土豆炖软了基本差不多了，我的肉比较嫩，时间过长，瘦肉部分就会很老；
13、最后盛出来，根据个人口味加入适量的盐，摆盘。种了芝麻菜，这样的线条感绿色蔬菜真是让人没有抵抗力。
14、恩，来一口肥肉相间的牛腩~完美 煮一份细面，或者搭配米饭都是不错的哦。
小贴士
虽然炖的时间比较长，但是实际很简单哦～我一个人在家用餐，基本上做一次可以吃四五顿呢^_^块尝试做做吧。
牛腩的营养功效
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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