人们常说“开门七件事：柴米油盐酱醋茶”，却忽略掉了一味日常生活中重要的调味品——糖。它不光是一个调味剂，且每种糖类都有其不同的功效和食用方法。风寒感冒要喝红糖；咳嗽上火要用冰糖；补中益气要用黑糖……
日常生活中，食用的比较多的一般有三种：红糖、冰糖、白糖。下面就来看看它们各自的功效吧！
红糖
补血、活血化瘀
我们可以把红糖的作用概括为两大特点：第一是补血，第二是活血化瘀。红糖既补血又活血，这是非常难得的。红糖所含的微量元素对人体的造血机能有很强的刺激作用，这正是它能补血的关键。
女性产后一定要喝红糖水，不仅补气血，还能帮助她尽快排恶露；此外，调治风寒感冒的时候，我们要用到红糖；调理脾胃虚弱，红糖也不可少。且红糖不是女性的专用品，体虚的人、老年人吃红糖都有补益的作用。
凉拌红心萝卜
红糖不宜下锅久煮，一般用来做凉菜比较适合。
1、凉拌菜里放一点点红糖，口味会更好，且生拌的菜多半寒凉，用一点儿红糖还可以暖胃。
2、红糖不如白糖溶解快，最好不要直接拌菜，等在调味汁里搅化了以后再放。
注意：红糖矿物质丰富，容易产生化学反应。你如果用红糖来烹调食物，要注意不要让它在锅里加温时间太长。尤其是在你用铁锅的时候，更容易和红糖产生化学反应，所以红糖一般在起锅时放比较好。
禁忌人群：红糖是温性的。热性体质的人要慎用，吃多了容易生湿热。小孩子也不适宜多吃红糖。一年四季中，春季要少吃红糖。
食用方法：具有特殊的糖蜜味，比较适用于煮红豆汤、制作豆沙等小吃。
冰糖
润肺、清火
和红糖相反，冰糖是凉性的。如果风寒感冒用红糖的话，风热感冒就是冰糖。红糖适合夏天和冬天吃，而冰糖适合春天和秋天吃。
春天，天气刚开始慢慢热的时候，会有很多人容易咳嗽上火、干咳。如果是没有痰的干咳，就可以用冰糖。它既能清火，还可以润我们的肺，清除肺热。
食用方法：冰糖口感清甜，多晶冰糖适合给菜肴“上糖色”，单晶冰糖更适用制作汤羹、炖品等。
白糖
解毒、调治急症
白糖是由甘蔗、甜菜经过加工精炼而成，也因其是经过提炼而成的，里边的营养素几乎没有了。不过中医认为，白糖味甘、性平，归脾、肺经有补中益气、润肺生津、清热燥湿、化痰止咳等功效。
可调治急症
有的人突然肚子疼、不舒服了，马上喝热的白糖水，有缓解疼痛的作用。如果你能够鉴别出自己腹痛是寒性的，可以喝红糖水。但如果突然肚子有点儿痛，无法马上判断，那用白糖是比较方便的选择。有的人一天没吃饭，感觉头晕，这是低血糖的反应，马上喝一杯白糖水也能缓解。
有一定的解毒作用
实际上，所有甜味的糖类都有一点儿解毒的作用，而白糖由于糖分的含量非常高，效果比较快。以前，如果有人吃了一些有毒性的东西，在紧急情况下，人们就会给他马上灌白糖水来解毒。
但白糖是一种偏酸性的食物，吃下去以后，会让我们的血液偏向于酸性。如果血液长期偏于酸性，我们体内的毒素会堆积。所以，大家用白糖的时候，尽量控制它的用量，这样会比较健康一些。
食用方法：适用于烧菜、熬浆、咖啡和红茶的调味。
新型糖类大全
随着人们对糖认识的增多和制糖技术的发展，又逐渐出现了以其他原料生产的糖。到了现代，糖的种类越来越多，形态也各种各样，甚至不同的糖功能、用法也不相同。
黑糖
原本指颜色较深的红糖，但随着制作工艺的进步，如今黑糖已经可以不经过结晶蔗糖而成，不算是传统意义的红糖或赤砂糖，准确的说，黑糖是红糖中的升级品。但其功能和甜度与红糖差不多。
中医认为，黑糖性温味甘，入脾，具有补中益气、缓中化食、健脾暖胃的功效，还可止疼、行血、活血散寒。
食用方法：不要直接食用黑糖，黑糖要加水煮开，或者黑糖搭配其他食物一起煮，最重要是煮沸。
绵白糖
主要是由白砂糖加入适当的转化糖浆均匀混合而成。绵白糖晶粒很小，颜色洁白，质地绵软、细腻，看起来很像雪。绵白糖因含还原糖较多，甜味较白砂糖柔和，但纯度低于白砂糖。
由于还原糖分高、水分高，绵白糖易吸潮，严重时甚至滋生细菌，不便长期保管。
食用方法：作为拌凉菜时的调味料，或者用粘米制品直接蘸着吃。
赤砂糖
赤砂糖是用白砂糖加工生产过程中的低纯度糖膏分蜜而得的棕红色或黄褐色带蜜砂糖。赤砂糖中含有部分微量元素，营养价值比白糖、砂糖高很多。但也难免含有一些非糖杂质，如天然色素、胶质等。赤砂糖颜色较深，晶粒较大，有糖蜜味，不易贮存。
广义的红糖又可细分为赤砂糖和红糖两种，其中赤砂糖是机制未经洗蜜的糖，红糖是用手工制成的土糖。
方糖
白糖再经成型、干燥而制成方糖。一般为正六面体或扁六面体。方糖质量纯净、洁白，有光泽，糖块棱角完整，大小一致，易溶化，口味纯正。方糖具有定量，易溶，食用方便的特点，特别适合餐桌用糖。
食用方法：咖啡、炖品、花茶等饮料皆适用
冰片糖
这种糖是以冰糖生产时剩余的母液（废蜜）为原料，经过浓缩、结晶成型而成，样子有点象过去的洗衣皂的样子。冰片糖的外观成片状，但色泽金黄、明净，表面富有蜡状光泽。冰片糖确保持了红糖的特有甘蔗甜味，又近似冰糖的纯净与清甜。
食用方法：常常作为食品原料，也经常用做药材中的辅料。
糖粉
研磨的最细的一种糖类，为洁白的粉末状。糖粉中一般会加入3~10%左右的淀粉填充物，起到防潮和防止糖粒纠结的作用。
食用方法：糖粉分为白砂糖粉和冰糖粉二种，前者通常用于西餐的烹饪，后者多用于高档饮料的甜味剂。
枫糖
与我国常用制糖方式不同，在遥远的加拿大魁北克地区人们在枫树树干上凿洞，收集枫树汁液，并将其加热，蒸发掉大部分水分后得到浓缩的糖浆，即为枫糖。
食用方法：枫糖浆可以用来制作糕点、糖果、甜品，或者淋在菜肴、华夫饼、pancake、燕麦片、冰淇淋或酸奶上食用。
小贴士
无论什么糖，都不宜多吃！
糖，都会快速升高血糖。世界卫生组织（WHO）建议，糖的摄入量应少于能量总摄入量的10%，还进一步建议将其减至5%以下。以每日摄入2000千卡能量的人为例，糖的每日摄入量应少于50克（约10粒方糖），甚至25克（约5粒方糖）。
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