大家好,我是第一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。

天气渐渐转凉,秋冬吃火锅是一件让人无比期待的事情,没有什么是一顿火锅解决不了的,如果有,那就吃两顿。

尽管南北饮食文化差异巨大,各地有各地的饮食习惯,但在吃火锅这件事情上,几乎都是无比的热情,在我看来,或许大家喜欢的只是吃火锅的气氛,大家聚在一起说说笑笑,锅里咕咚咕咚冒着热气,很暖心。所以啊,有人说,没事几个朋友约顿火锅,有事几个朋友更得约顿火锅。

火锅文化悄然兴起,广东一带的清汤火锅;中原及北方的鸳鸯火锅;四川,川南,重庆一带的麻辣火锅......一顿火锅吃下来,浑身舒坦,巴适得很呐。

让人惊艳的火锅食材(你最喜欢吃的火锅食材有哪些)(1)

说到最喜欢的火锅食材,因人而异,而我本人吃火锅更注重荤素搭配,还要有主食。不铺张浪费,吃多少点多少,有肉有菜有面,花最少的钱吃最够味的火锅。火锅食材花样繁多,下面这些火锅食材都是我喜欢的。

让人惊艳的火锅食材(你最喜欢吃的火锅食材有哪些)(2)

首先是一些硬菜、肉类。像撒尿牛肉丸、肥牛卷、毛肚、以及各种火锅丸子等。

肥牛卷。切得飞薄的肉片在沸腾的火锅里滚上几秒,那种鲜嫩的滋味最是难忘。随涮随吃,热辣滚烫间,鲜美的滋味在舌尖蔓延。牛肉在火锅中不需要煮太久,大概几秒钟就可以食用,吸饱汤汁的牛肉食用起来更加嫩滑,口感丰富。

毛肚。经典的“七上八下”,就能得到最为爽脆的口感。好的毛肚厚度适中,口感脆爽鲜美,在火锅里快速烫熟后,滚上各种麻辣鲜香的蘸酱,那种包裹一切滋味的鲜美,让人无法用言语来形容它的美妙。

牛肉丸。一咬爆汁,筋道爽口有嚼劲,这个牛肉丸从小吃到大,口味已经定在那了,吃火锅必点。

还有各种火锅丸子,像玉米肠,亲亲肠、素丸子、鱼丸、虾丸、鱼豆腐、蟹排、水晶丸子等等,都会多少配一些吃,口味很丰富,尤其是小朋友们的最爱。

让人惊艳的火锅食材(你最喜欢吃的火锅食材有哪些)(3)

主食是为了填饱胃的,我个人喜欢吃方便面,以及宽粉,米线等。

宽粉的爽滑中带着柔韧,别有一番滋味;方便面煮熟后,吸收了火锅的汤水,变得饱满筋道,特别美味。火锅后半场,如果吃得差不多了,还想再来点啥,不妨试试主食,主食就是一个中场加油站,瞬间充满能量。

让人惊艳的火锅食材(你最喜欢吃的火锅食材有哪些)(4)

还有就是一些素菜,荤素搭配,营养美味,素菜是肯定不能少的啦,我常点的一些素菜包括金针菇、娃娃菜、海带丝、黑木耳、玉米、豆芽、油条、冬瓜、豆腐皮等等。

菌类的金针菇和木耳能帮助人体排出毒素,对于解除火锅荤菜的油腻感也有很好的作用,也是很多朋友喜欢的火锅涮菜。

豆芽和冬瓜都是属于肉质洁白、脆爽多汁,清淡刮油,爽口解腻的养生蔬菜。

豆腐皮筋道的口感,娃娃菜的清淡,海带丝刮油,玉米香甜……都让我欲罢不能。

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