导读：俗称“洋草鱼”，酷似减肥版的草鱼，1斤30元连鱼鳞也能吃
草鱼，这可是我国一种十分常见的鱼类，它也是四大家鱼中知名度最高，出镜率最高的一种鱼类了，几乎成为了“鱼”的代名词。
相信，很多人就算是不怎么认识鱼，也认识草鱼。
而在我国南方的一些地方，还有一种“洋草鱼”，它长得很像草鱼，尤其是减肥以后的草鱼。在过去溪流中常见，如今却野生难觅了，就连养殖的也要卖到30元左右一斤。
“洋草鱼”是外来物种吗？但凡是带上“洋”字的，一般都是从国外引进来的，比如洋芋、洋火、洋油等。不过这种被称之为“洋草鱼”的鱼，却是我国一种土生土长的古老鱼类。
洋草鱼只是民间的一种俗称而已，因为这种鱼长得很像我国四大家鱼之一的草鱼，个头偏小一些，身型也要更为精细，非常相似减肥以后的草鱼。
有些地方的人不太清楚这种鱼，以为它是从国外传过来的，或者是为了区分本地的草鱼，所以就给它取名“洋草鱼”。
其实在民间它还有很多其他的名字，比如军鱼、娟鱼、坚鱼等。没错，现在很多钓友们都渴望钓到的“淡水之王”、“水中精灵”之称的军鱼就是它，学名叫光倒刺鲃。
洋草鱼长得像草鱼，却要比草鱼更加的漂亮，颜值方面要甩草鱼几条街。像草鱼一般较为肥胖，肚子鼓鼓的。而洋草鱼就如同是减肥瘦身以后的草鱼，体型更为修长，看起来也要精瘦得多。
“洋草鱼”的特性草鱼是一种主要以水草为食的鱼类，而洋草鱼却是荤素来者不惧的，尤其是它爱吃荤食，主要是以各种水生昆虫为食。
而且相比于草鱼，洋草鱼对生活的环境要求也更高，它主要是在一些水流较为湍急，并且水质干净的溪流中较多，在国内集中分布在长江以南的各水系。
在多数人的眼中，洋草鱼的个头都不大，一般也就是一斤左右一条，从而误以为这种鱼长不大。
可是这种鱼的生长潜力很大，它最大可以长到10斤以上，只是因为这种鱼生长的环境很特殊，食物短缺，所以生长缓慢。往往还没有怎么长大，就已经被人捕捞了。
而且多数的有鳞的鱼，基本都是要去掉鱼鳞，处理干净了才开始烹饪。可是洋草鱼却是一个另类，它是连鱼鳞都可以吃的。并且如果去掉鱼鳞了，那它的肉质反而会更差了。
自古以来洋草鱼都是鱼中珍品，是受到很多人喜爱的一种淡水鱼，它的肉质很鲜嫩，并且鱼刺也不多，关键是营养很丰富。可是有一些人却说洋草鱼不好吃，甚至有人说它难吃。
其实这和烹饪方法有很大的关系，有些人不了解洋草鱼，把它当成普通的鱼类一样去掉鱼鳞再来烹饪，所以这样的鱼肉吃起来如同豆腐渣一样松散。其实关键在于它的鱼鳞也是精华，一起吃更加美味。
另外，洋草鱼还是可以直接生吃的一种鱼类，在两广地区，就常喜欢用它来做鱼生吃，不仅没有鱼的腥味，同时口感也很脆爽。
野生已经难觅了洋草鱼之所以不像草鱼或者是其他的鱼类那样有鱼腥味，一个很重要的原因就是它对生长的水质要求很高。这种鱼喜生活于水流较急、砾石底质、水色清澈的江河中，一旦水质受到污染了，它们就难以存活了。
而且因为洋草鱼产卵的环境也很特殊，一般都是在水流湍急的江段产卵。再加上近些年一些河段受到污染了，同时之前无节制的捕捞，这些原因导致了现在野生的洋草鱼已经十分少见了。
不过在一些水质比较好的地方，偶尔也能见到这种鱼，甚至还比较多。这当然也不排除，是一些养殖场所逃匿出来的洋草鱼。
因为近些年随着市场对洋草鱼的需求量大增，而野生的已经少见了，所以有些农民就引用溪流的泉水，模拟洋草鱼的生长环境，在一些水库、泉水眼的山溪中养殖它。
而且就算是养殖的洋草鱼，它的售价也要比普通草鱼贵上四五倍，普遍都要卖到30元以上一斤，但也不是想买就能买得到的，算是一种较为稀有的鱼类。
各位朋友们，你们当地还有这种酷似减肥版的草鱼吗？作为钓鱼人喜爱的一种鱼，并且被它们称之为“淡水之王”的军鱼。
可是不同的人对它评价不同，有人说它好吃，有人却说它难吃，你们认为“洋草鱼”好不好吃呢？欢迎大家留言讨论！
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