那次做了生煎包儿子总念叨，昨天老公买了肉，今天用新良的自发粉做了这款鲜肉生煎包，外皮柔软，内馅鲜香，底部焦脆脆的，好吃。
By 捷宝妈妈
用料
- 北方馒头自发粉 500克
- 温水 280克
- 鲜肉馅 300克
- 鸡蛋 1个
- 盐 1-2克
- 香油 1勺
- 生抽，老抽 2勺
- 胡椒粉 1小勺
- 蚝油 1勺
- 小香葱 1棵
- 食用油 适量
- 芝麻 10克
- 肉皮冻 200克
做法步骤
1、馒头自发粉加温水搅拌成絮状，这个就是省事，只加水就行了。
2、用手揉出光滑的面条，搓成长条，揪成小剂子，
3、把小剂子擀成中加厚四边薄一点的面片，
4、肉馅里加鸡蛋液，生抽，老抽，胡椒粉，蚝油，盐，葱姜末，肉皮冻搅拌均匀。
5、包成自己喜欢的样子，盖保鲜膜醒发30分钟左右。
6、不粘锅加热刷油，把包子摆在锅里，开火煎至底部有滋啦声响了，倒入面粉水没过包子的一半位置，盖上锅盖小火煎8分钟左右。
7、开盖撒一点黑芝麻，小葱花，出锅装盘。
8、出锅了可以吃了，浓浓的香味扑鼻。
9、看看底部金黄焦脆的，还有一点蕾丝花边的，好吃又好看。
10、趁热吃底部好吃，放一会就不会太脆了，但是还很好吃的。
小贴士
和面用30度左右的水，不能太热了。最后加入的面粉水不需要太稠了。煎好了会有好看的蕾丝花边的。
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