以前经常会看到韩剧里拌杂菜，杂菜拌饭，通宵刷剧还要勾起你的食欲，当然现在的剧里面比较少这种场景了，但是当年三顺里面的拌饭还是让人魂牵梦系（一下子暴露了年龄），吃得太香了，所以我就想着做一个复刻版，有了大喜大烤肉酱的加入味道真是特别韩式特别正宗，营养健康，比外面店里卖的还好吃呢！
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 菠菜 100克
- 里脊肉 100克
- 香菇 3朵
- 木耳 7朵
- 胡萝卜 1截
- 粉丝 1把
- 洋葱 1/4个
- 蒜 3瓣
- 白芝麻 适量
- 酱香烤肉酱 2勺
- 香油 2小勺
做法步骤
1、准备食材。
2、里脊肉切丝加1勺生抽，少量淀粉，1小勺香油抓匀腌制15分钟。
3、菠菜洗净控水切寸段。
4、木耳泡发洗净。
5、胡萝卜，洋葱切丝，香菇切片，蒜切末备用。
6、锅中宽水煮开将木耳焯熟沥水捞出备用。
7、菠菜过水焯10秒，沥水捞出，去草酸。
8、粉丝开水泡软。
9、锅中适量油，烧热后下入腌好的里脊肉丝炒至变色。
10、加入洋葱、胡萝卜和香菇炒软。
11、泡好的粉丝过开水烫一下，沥干水后放入大碗中，加入蒜末，1小勺香油和酱香烤肉酱。
12、抓拌均匀后加入焯熟的菠菜、木耳和炒好的杂菜，撒上白芝麻。
13、再加入1勺酱香烤肉酱，继续抓拌均匀。
14、色香味俱全的韩式杂菜原来这么简单，看韩剧再也不用干咽口水了。
菠菜的营养功效
菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。近来用以治贫血。
1.通肠导便、防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育、增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3.保障营养、增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5.清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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