开胃下饭的一道酸辣肥牛，看似复杂操作过程并不难，做菜小白也能秒会。阴冷的天气里来一碗热热的酸汤肥牛它会温暖你的。
By 开心123jiajia 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 肥牛卷 200g
- 金针菇 130克
- 蒜 5瓣
- 葱 1段（15克）
- 豆芽 130克
- 干辣椒 6g
- 食用油 1勺半
- 酸汤肥牛料包 一包
做法步骤
1、豆芽和金针菇菇去根洗净备用。
2、金针菇过水焯熟捞出过一遍凉水攥干水分备用。豆芽也过水焯熟捞出过凉水捞出攥干水分备用。
3、蒜拍碎切末葱切小段。
4、找个大点的汤碗把金针菇和豆芽铺在碗底。
5、热锅凉油油热六成放入蒜末和葱花炒出香味再放入辣椒翻炒几下。
6、倒入酸汤料包。
7、倒入适量清水开锅后放入肥牛片。
8、烧开后煮一分钟直接倒在铺好菜的汤碗里。
9、可以开吃了。
小贴士
酸汤可以根据个人喜好换成羊肉片、鱼片都可以的，清水的量大约300-400左右，也可根据食材的多少来增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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