一道简单易操作又好吃的家常菜。
By 深圳扁扁
用料
- 盐水豆腐 两块
- 肉末 100克
- 料酒 3克
- 鸡粉 4克
- 酱油 3克
- 蒜头 2瓣
- 葱 两根
- 玉米淀粉 8克
- 清水 两小勺
- 高汤 一汤勺
- 花生油 18克
做法步骤
1、瘦肉剁成肉末，用料酒腌制一下，豆腐切丁。
2、蒜切末，葱切碎。
3、锅里放入8克左右油烧热，倒入豆腐丁煎至表面金黄色。盛出备用。
4、原锅倒入10克油，把蒜头葱白爆香。
5、倒入肉末炒散，翻炒片刻。
6、倒入豆腐，加入一勺高汤，放入酱油，鸡粉，盐调味，焖两分钟。
7、焖豆腐时玉米淀粉加两小勺清水化开成淀粉水。
8、倒入淀粉水勾芡，撒入葱花快速翻炒均匀即可。
9、装碗开吃啦！
小贴士
1、高汤可用水代替。2、吃辣的话加点辣椒，花椒油简直就是下饭神器。
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