大家好这里是小八说美食，今天给大家分享几款鱿鱼的做法，防贫血、防糖尿病、缓解疲劳，鱿鱼营养价值高，是名贵的海产品，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素，具有防治贫血、预防糖尿病、缓解疲劳等功效，在家就可以做，接下来大家按照小八分享的步骤给家人试着做一下吧！
一、爆炒鱿鱼
1、食材准备：鱿鱼500g、蒜姜片、青红小米椒、干辣椒、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、啤酒260ml、少许糖
2、爆炒鱿鱼的做法：
（1）沸水下鱿鱼焯水至鱿鱼打卷捞出，用清水冲洗，边冲边用力搓洗表面的黑膜
（2）起锅热油，下姜蒜干辣椒爆香，加入1勺豆瓣酱炒出红油，加入鱿鱼翻炒，再加1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀，这时下260ml啤酒
（3）煮到快要收汁的时候，把青红小米椒放进去，加少许糖提鲜，翻炒几下即可
二、蒜蓉鱿鱼
1、食材准备：鱿鱼2条、蒜、小米椒、芹菜、香菜、1勺蚝油、半勺子鱼露、1勺蒸鱼油，半勺酱油，盐
2、蒜蓉鱿鱼的做法：
（1）芹菜切颗粒，香菜切碎，大蒜6粒切粒，小米辣2颗切圈，起锅热油淋上
（2）酱料：1勺蚝油，半勺子鱼露，1勺子鱼油，半勺子酱油，一点点盐
（3）起锅烧水，鱿鱼过开水30秒捞出切圈，放在盘子上，淋上调好的蒜汁，水开入锅大火蒸5分钟，撒上葱花，再次淋上热油即可
三、干煸鱿鱼
1、食材准备：鱿鱼须、西芹丝、淀粉、干辣椒、花椒麻椒、葱花、盐、白糖、鸡精
2、干煸鱿鱼的做法：
（1）鱿鱼须焯水捞出控干水分，放入土豆淀粉搅匀
（2）锅中热油五成热放入鱿鱼须，炸至上色捞出，加高油温至八成热，复炸，使鱿鱼变脆，西芹切丝也炸一下过油
（3）锅中少许油，放入葱花干辣椒，花椒麻椒爆香，加入西芹，鱿鱼须，翻炒，最后加入适量的盐，白糖，少量鸡精
四、椒盐鱿鱼
1、食材准备：鱿鱼须，料酒、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、孜然粉、盐
2、椒盐鱿鱼的做法：
（1）鱿鱼洗净切成单条用1勺料酒腌制一下沥干水
（2）1个鸡蛋，淀粉50g，1勺孜然，1勺胡椒粉拌均匀至无颗粒
（3）鱿鱼须裹满蛋液放进油锅炸至金黄捞出，复炸一次酥脆即可
以上就是小八分享的酱香浓郁的鱿鱼制作方法，营养丰富，大家学会了可以在家安排一下！喜欢的话就收藏起来吧
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