我分享一道家庭版鱼香鸡丝虽然是一道菜可这菜里面有肉、蔬菜、菌类营养很全面它是我们家餐桌上的常客很受家里的老人孩子欢迎，下面我给大家详细介绍怎么做:鱼香鸡丝
【准备食材】鸡胸肉200克，胡萝卜、洋葱、黄瓜、青椒适量，木耳、香菇少许泡椒2个、番茄沙司2勺，糖1勺，蚝油半勺，料酒一勺，盐适量。
【操作方法】1.食材准备的4种蔬菜清洗干净切丝，如果是干香菇要提前泡开再切丝，木耳泡发切丝，泡椒切2段。鸡胸肉切丝放入一个小碗倒一点料酒去腥，番茄沙司2勺、糖1勺、盐和蚝油都放入一个小碗内再倒点清水搅拌均匀备用。
2.做锅倒油烧热先把青椒丝、胡萝卜丝和洋葱丝还有香菇、木耳丝倒进锅里大火快速翻炒几下稍微放一点点盐盛出备用。
3.再做锅倒油油温大约6、7成热倒入鸡丝翻炒几下再放一点盐然后把刚才小碗里面调好的料汁倒入锅内一半，翻炒均匀后先把所有的青菜配料以及泡椒全部倒入锅内再倒入剩下的调味汁大火快速翻炒均匀入味。一道酸甜微辣口味的鱼香肉丝就做好了。
【小贴士】
1.鸡肉很容易熟最初下锅不能大火爆炒中火把鸡丝滑熟口感嫩滑，滑熟的时候放一点盐和调味汁吃起来更加入味鲜香。
2.配料菜根据您的口味可以再添加一些自己喜欢的比如笋丝，有的还喜欢放蒜薹……这个放什么菜不重要只要您和家人爱吃。
3.我调味的料汁比较偏酸甜因为家里人只能吃微微辣您偏好哪个口味可以在调味汁多加一点。
4.您注意了吗？我炒鸡丝没炝锅因为我配料的菜有洋葱丝所以不用炝锅。
,
