虾肉富含蛋白质,不含脂肪,是减肥瘦身、控制体脂的好食材。母亲节,白水煮一盘虾,再蘸着姜蒜醋汁食用,鲜美可口开胃,不但母亲爱吃,一家老少都喜欢。 调料别多放,用薄盐生抽增加鲜味和盐味,更能突出虾的鲜美。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 虾 1盘
- 小葱 1棵
- 大蒜 4瓣
- 鲜姜 1块
- 薄盐生抽 15克
做法步骤
1、虾一盘,剪掉虾须,冲洗干净;
2、牙签从尾部第3节插进去2毫米,轻轻一挑,将虾线挑出;虾线是虾的消化系统,去掉更安心;
3、小葱、大蒜、鲜姜准备好;
4、分别切碎、剁末,放在小碟里;
5、倒入适量米醋、薄盐生抽,用量以虾量为准,不要太多以免造成浪费;
6、煮一锅水,水开后将虾倒入其中,煮2分钟,虾变红色,身体卷曲捞出,不要过凉水;
7、把虾摆盘更加漂亮;
8、薄盐生抽,低盐鲜香,虾肉蘸食,鲜上加鲜。
小贴士
1. 虾不限品种,可根据喜好选择; 2. 虾线去不去均可,去掉后在食用时更踏实; 3. 虾肉鲜美,煮得太久会使虾肉紧缩、肉质变老,但也要煮到完全断生才能食用,颜色变红、身体卷曲就可捞出。
虾的营养功效
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,