猪油也称荤油、大油，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。很多人都在传吃猪油对身体不好，小编特意请教了做营养师的朋友，为大家答疑解惑，让大家吃的健康。营养师大乔告诉小编，中国人祖祖辈辈都在食用猪油，一直相安无事，人人都很健康，也没有那些怪病。而且猪油中含有胡萝卜素，可以保护视力，猪油还有健脾胃、润肠道、解毒等功效，食用好处多多。现在网购黄油特别贵，用猪油代替黄油做烘焙，省钱又健康，味道也不比黄油差呢！今天小编就教大家熬制猪油的方法，赶紧学起来吧，记得转发收藏哦。
熬猪油
By 心随彧动
配料：
猪板油 700克、水 35克、姜 两片、小葱 两根
烹饪步骤：
1.准备猪板油
2.香葱洗净打结，生姜去皮切片
3.猪板油在流动的清水中洗净，切小块
4.锅中倒入清水，放入猪板油，大火煮开后转小火煮
5.水份煮干，开始出油时放入姜片和葱结，小火慢熬
6.待油量变大，油渣变小时，捞出姜片葱结丢掉，再把油渣捞起，用铲子压干油渣内的猪油
7.晾至温热后，过滤到碗中即可
烹饪小贴士：
1、熬猪油的原材料首选猪板油，就是猪肚子上的那块白色的大的油脂块，用它熬油，油渣少出油量高。
2、蒸馒头的发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口。
3、煮陈米时，加点猪油和少许盐，煮出来的饭松软、可口。
4、铁锅洗净擦干，再涂点动物油抹匀，能防止生锈。
5、不穿的皮鞋，擦上点动物油，置阴凉干燥处存放，可使皮鞋光洁柔软。
6、可以当作润唇膏。
你吃过猪油吗？
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