主料:隔夜米饭200g、鸡蛋2个、鲜虾50g、青菜50g ,今天小编就来聊一聊关于蛋浇饭怎么样做?接下来我们就一起去研究一下吧!
![蛋浇饭怎么样做(制作蛋浇饭的方法)](http://img.studyofnet.com/upimg/930571014.jpg)
蛋浇饭怎么样做
主料:隔夜米饭200g、鸡蛋2个、鲜虾50g、青菜50g。
辅料:姜适量、蒜适量、米醋1/2小勺、酱油2小小勺。
姜去皮,切丝,蒜去皮,拍碎。
鸡蛋嗑进碗里,打散。
青菜洗干净,切粒。
虾洗净,剥去外壳,切粒。
饭加入米醋,打散。
锅洗干净,大火烧热。
下油,油热后放入姜片、蒜茸,爆香。
倒入虾仁,爆炒至熟,铲起备用。
把打散的米饭倒入剩有余油的锅中,中火翻炒。
炒至米粒干爽,呈颗粒状时浇入打散的蛋液。
不断地翻炒,使每一颗饭粒都裹着蛋液。
再继续翻炒,炒到饭粒颗粒分明,加入炒好的虾仁。
炒至均匀,倒入小许酱油。
翻炒均匀,倒入青菜粒,继续翻炒,炒至青菜粒熟透,即可装碟开吃。