鱼糕，产自湖北荆州，已经有两千多年的历史，是我们的传统美食之一。主要是用鱼糜、鸡蛋、猪肉等蒸制而成，其味清鲜嫩滑，虽然日本韩国也有称之为鱼糕的食物，但味道远不及荆州鱼糕。
今天我就给大家介绍一种鱼糕的吃法，用多种食材炖煮，简单好吃还养生。
食材：荆州鱼糕 、鱼丸、香菇、白玉菇、黑木耳、黄豆芽、胡萝卜，葱花
调料：盐、白胡椒粉
做法：
1、黑木耳发好摘去硬根，鱼糕切厚片，香菇在顶部切花刀，胡萝卜切薄片。
2、砂锅底放上黄豆芽，码上鱼糕和白玉菇。
3、用胡萝卜分隔，分别再码上香菇和黑木耳。
4、加半砂锅水。（水不要太多，加热过程中菇类也会出水）
5、大火炖开，转小火慢慢煲10分钟。
6、加入盐和白胡椒粉调味（不吃辣可以加十三香），撒上葱花即可。
☆、特别提示如果没有砂锅可以将食材放入大碗按步骤操作后放入蒸锅蒸8～10分钟
这道菜看似是乱炖，但是其荤素搭配得当，香菇、黑木耳、胡萝卜都是对身体有益的养生食材。放在一起炖，不需要加别的东西，不仅好吃更有营养。而且口感清爽、糯香软烂，很适合老人和孩子吃。
制作by：龙虾豆妮妮
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