农村的3种天然零食你吃过几种（农村的这个东西）

俗话说城里有城里的灯红酒绿，村里有村里的逍遥自在。在我们农村，虽然生活方式没有城里那么多姿多彩。但要论起吃喝的方面，村里很多东西可都比城里吃的绿色吃的健康。

在农村，田野、路边、山上等地方，常常会有一些很多人不认识，但是却美味无比的农作物。今天就给大家介绍一种：

猜猜上面这个图里懂的东西是什么？相信很多在农村长大的娃娃们都认识，但如果从小生活在城市，那估计大概率是不认识的。其实这个东西是核桃！你没看错，是核桃。只不过是青核桃，有些地方也叫"万岁子"。

我们平常吃的干核桃仁，其实就是青核桃经过处理之后的产物。一般都是将刚采下来的青核桃堆放起来，阴干一段时间之后，青核桃外壳的水分会流失，壳会变得皱皱巴巴，然后外面的这层青壳会与里面那层棕色的硬壳分离开。也可以将青皮核桃直接埋进土里面，一段时间之后，外面的青壳会沤烂，就得到了我们常见的核桃的样子。同样，也有很多用来处理青核桃的机器。

现在市场上，也开始有人直接卖青核桃了，价格比我们常吃的干核桃要贵一些，主要因为以下几点：

如果大家没吃过青核桃，那么强烈建议大家尝试一下。用小刀将面的青壳去掉之后，再用核桃夹子把里面的那层棕色的壳夹开。漏出果肉后，再把果肉上面覆盖的那一层薄薄的皮去掉。不要嫌麻烦，去掉这层皮和不去掉，口感差了很多。

青核桃的口感不是像干核桃那样硬的，而是偏脆，偏软，吃在嘴里有一股清香的味道。

刚采摘下来不久的青核桃，相对于已经被处理过的，经过长时间存放的干核桃来说，营养成分有最大程度的保留。吃起来会更鲜

就像火龙果刚上市的时候价格很贵一样，很多东西大家在刚接触的时候图个新鲜，市场上卖的也比较少，所以会贵一些

最后，大家在买青核桃的时候，最好是让摊贩帮你把外面的青壳先去掉，自己剥壳的话会让手特别黑，洗都不好洗的那种。短时间吃不完的，可以放在冰箱里。如果放在外面的话，时间长了青核桃就会变干，口感会变差。