中华美食博大精深，是的，我们这里很喜欢用这个词也非常适合，地大物博所带来的就是资源的富饶，加上我们的文化之博大，故而在美食烹饪上也是顶级的，如韩国日本的饮食文化就传承和借鉴于咱们这里。
毫不夸张地说，老外来我们这里享受美食，光是小吃就够他们几辈子不重样的吃到满足，菜系一样如此，中国有八大菜系，各有特色又非常出名，但是为何八大菜系没有东北菜呢？是东北菜不好吃吗？答案当然是否定的。
东北菜好吃，可以说用美味来形容再合适不过了，但是“佳肴”这个词却不适合东北菜，印象中我们认为的美味都是比较精致的，东北菜太过大碗，这使得它有那么点难登“大雅之堂”，说白了就是一个字“糙”！
的确，东北菜好吃但是卖相太过粗犷，就像这个地方的特色一样，热情豪放又地大物博，但是这些美味的菜品卖相有点不讨喜，如大乱炖就是我的最爱但是卖相就真的不咋地了，所以说这让其难以进入八大菜系。
再者还有一点是色泽上比较不“鲜艳”！其实这也是造成东北菜卖相不佳的一点原因，很多美味的东北菜菜色都不怎么好看，色泽不够“明亮”自然很难吸引不懂吃的客人，但是懂得吃的朋友却不觉得东北菜卖相不好就味道不佳了。
于我的看法中，东北菜虽然进不了八大菜系，但是它不好比八大菜系难吃，它注重的是味道而非“卖相”，这对于美食来说很重要，好看若不好吃有何用？像东北菜这样的乱炖和大锅，吃起来才让人觉得爽
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