饺子，早已不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，是每家平常时候，更是在三十晚上必备的美食，表达着人们对美好生活的向往与诉求。舒服不如倒着，好吃不如饺子头伏饺子二伏面这里说说芹菜馅饺子的做法芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺
勤：即勤奋、勤劳；经常，勤密（频繁）源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福。【材料】猪肉、芹菜、饺子皮、花生油、葱、姜、五香粉、酱油、盐。.先煮一锅花椒水，可以去腥，煮出香味即可。等下会把花椒水倒入猪肉馅里面，进行搅拌包饺子的步骤：
1、和面。准备一杯温开水，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水慢慢倒入盆中，筷子不停搅动，搅拌均匀后就可以下手揉面了。面揉到表面很光滑就即可。
2、拌馅。将肉剁成肉末，馅里放适量盐、味精、姜末、酱油、料酒、香油、水。顺时针搅拌，将所有的东西都充分融合在一起。
3、剁菜。选择喜欢的蔬菜，一般用大白菜或韭菜。将韭菜或大白菜则要剁碎。剁碎后放入肉馅中搅拌，饺子馅就做好了。
4、擀皮。取出醒好的面团，揉成长条状，用刀切成小段，用手搓成扁平状。
5、包饺子。将饺子馅放入皮中央，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，饺子下锅时不容易漏汤。这样饺子就做好了。
