已经进入十月份了，秋冬季节，天气凉，气候干燥，人体很容易缺水，从而导致皮肤干燥，中国人喜欢以汤来滋补身体，尤其是广东人，人们认为煲汤无论四季都适合各种人食用，慢慢煲一锅热乎乎又美味的汤，滋润全家人的胃，减轻燥邪对肌体的伤害。汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。今天我就给大家推荐一道金色秋季一定要喝的养生汤——虫草花山药汤，应季而食，滋补又营养，真心推荐大家要常喝。
虫草花，也被叫做蛹虫草或蛹草，它不是一种花，而是虫草子的实体，是一种真菌类。虫草花与冬虫夏草在营养成分和功能上面有许多异曲同工之处，并且不像虫草那样贵，比较便宜，因此许多人会用虫草花来代替冬虫夏草。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用，特别是对于女性和老年人来说，对身体大有裨益。用虫草花煲汤提鲜又增色，搭配山药煲出来的汤不会寡淡，相信你一喝就会爱上这个汤，下面让我们一起来学着做一下这道汤吧！
【材料】：虫草花 1把、山药 100克、猪骨 300克、枸杞 少许、姜 2片、盐 适量
【做法】：1、猪骨剁块，放入锅中，加冷水，开大火烧开，去除血沫，煮开2分钟后捞出备用。
2、山药去皮切成斜段，给山药去皮时手痒，是因为山药里面的白色黏液含有植物碱和皂角素，有很强的刺激性，接触到皮肤就会刺痒，所以处理山药的时候要佩戴手套。
3、在虫草花的表面其实有很多有益身体的菌类存在,，所以只需把虫草花放水里清洗泡泡就可以了。
4、焯水的猪骨放进汤锅里，加入浸泡好的虫草花和切块的山药，放两片姜去腥，根据自己的喜好加入约1升的水，盖好锅盖，大火烧开后转文火煲1个小时；
5、看到汤色变金黄了，最后加入适当的枸杞和盐调味就可以出锅享用这份浓浓的虫草花汤啦。
好喝不腻，适合秋冬季的一款靓汤，快来试试吧！
【小提示】：
1、随虫草花一起来煮的食材同样会被染上一层淡淡的黄色，这是正常现象。
2、现在生活方式改变了，我们家的煲通常都会将烹饪时间控制在一个小时左右，打造更健康的生活方式，如果需要此汤煲1个半小时的话，山药最好延迟下锅。
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