作者:食大人链接:https://www.zhihu.com/question/19937605/answer/131590398来源:知乎著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。

别一提尝试就觉着受了天大的委屈,好像花钱不落儿好儿!弄得跟神农尝百草似的。

要是不爱吃还真别勉强,暴殄天物是罪过儿!况且早先的老买卖家儿也都是有气节的,您还甭不待见,咱还不伺猴儿呢!

末了儿再回过头来,各种挑理儿,啥都不吃不尝试,也不会找、不会做的,愣说自己是美食家。就跟那口齿不清的人,充大个儿说自己是相声大师的,这都叫作!

亲身体验了,归整了一下,给大家介绍几家,可能也不如早先那么精彩,但好歹是那个味!

京味小吃主要由汉、蒙、回、满四教组成,除汉族大教外,少数民族中就属回民隔教馆子积淀最深。

而常言又道,北京小吃看宣武宣武小吃在牛街,一点都不假!虽然老宣武没了,但牛街饮食尚存,有机会建议您多去走走,多去尝尝!

1、宝记豆汁店

地址: 牛街输入胡同27号(胡同口路北)

推荐:生豆汁、焦圈、咸菜丝、炒红果

牛街人气店,每天清早好多老客都来买,人多时得排长队,喝了几年他家的很顺口,稠厚,香。焦圈也焦脆比护国寺强多了。现在护国寺那玩意,跟得了肝病的人脸似得,黄剌剌,艮的厉害!

提示一点宝记的豆汁是生豆汁口味比较冲,拿回家再熬熬喝更好接受,不是很建议豆汁初体验。

北京正宗小吃哪里最好吃(北京哪里有好吃的小吃)(1)

豆汁 焦圈

2、繆家婆包子铺

地址: 安定门内大街142号

推荐:炒肝、包子

年头算不得久,但东西规矩。炒肝利落稠糊儿不腻口,包子暄乎儿馅儿大香气足,难得城里还有这么利落的小吃铺子了。

北京正宗小吃哪里最好吃(北京哪里有好吃的小吃)(2)

炒肝 包子 糖油饼

3、永盛斋小吃店(墙裂建议去之前打电话预订)

地址: 骑河楼大街40号

推荐:羊头肉、门钉肉饼、羊肉饺子、酱肚领

门脸着实的不起眼,也没有招牌,但确是170多年的老买卖,但凡是老东城好吃清真酱货的主儿没有不知道这家的,羊头肉算得上是现今四九城内数一数二了,门钉肉饼也是绝活儿,到故宫附近不来趟他家绝对算损失~

北京正宗小吃哪里最好吃(北京哪里有好吃的小吃)(3)

酱货拼盘

4、老北京花市大爷灌肠

地址: 天雅珠宝城斜对面(天雅珠宝城)

推荐:灌肠

大爷有时候不出摊,也得看天看身体,他家的油有门道。

北京正宗小吃哪里最好吃(北京哪里有好吃的小吃)(4)

5、奶酪魏(牛街总店)

地址: 广安门内大街202号107室(牛街北口)

推荐:宫廷奶酪、杏仁豆腐、酪干、奶卷

百年老字号!传统宫廷奶酪,他家第二没有第一,把碗倒过来都不带掉的,“合碗”可是特殊的绝活,说明他家有内容。轻松甩什么文什么宇之流几条街,那水鼓咣当的哪有什么滋味!

北京正宗小吃哪里最好吃(北京哪里有好吃的小吃)(5)

倒挂不掉的宫廷奶酪


6、缘赵记

地址: 沙子口路第一人民医院旁

推荐:炒肝、包子

他家炒肝粉嘟嘟的晶莹爽利,虽并非“炒肝赵”本家,但味道在北京目前算是可以了,一碗炒肝三两包子好吃又实惠!

北京正宗小吃哪里最好吃(北京哪里有好吃的小吃)(6)

炒肝

7、南来顺饭庄(南菜园店)

地址: 南菜园街12号2楼(大观园西门南侧)

推荐:豆腐脑、奶油炸糕、豌豆黄、面茶、羊杂汤、门钉肉饼、糖卷果

应该是唯一还没被华天集团祸祸过的老店,小吃东西全,味道好。隔教特色菜也都不错,爆糊味道有特点这两招牌菜别处不好找。

北京正宗小吃哪里最好吃(北京哪里有好吃的小吃)(7)

面茶 姜汁排叉 豌豆黄

8、白记年糕(输入胡同店)

地址: 牛街输入胡同

推荐:驴打滚、年糕、艾窝窝

牛街超市里也有一家比这家关门晚,年糕粘糯润爽,清甜可口,驴打滚、艾窝窝也出彩。

北京正宗小吃哪里最好吃(北京哪里有好吃的小吃)(8)

江米年糕

9、马记烧饼

地址: 牛街东里二区2号楼14号(近输入胡同)

推荐:芝麻烧饼、夹肉烧饼、螺丝转、开口笑、糖火烧

挨着白记年糕,烧饼酥脆层层香,螺丝转撕着吃解闷。

北京正宗小吃哪里最好吃(北京哪里有好吃的小吃)(9)

烧饼夹肉 螺丝转

10、大山小吃

地址: 通州南大街111号

推荐:糖火烧、牛肉丸子汤

很不起眼的小铺,每天限时只售卖早点,牛肉丸子汤丸子个儿大味足,糖火烧外脆内松,芝麻酱香味浓郁越吃越香甜,关键价格极廉,1.5元一个糖火烧个头饱满。

北京正宗小吃哪里最好吃(北京哪里有好吃的小吃)(10)

糖火烧

11、马记宫廷奶酪

地址: 广渠门内大街幸福家园4号楼2门102室

推荐:宫廷奶酪、双皮奶、果子干、酪干

果子干这玩意不常见了,清甜爽口去暑。酪干也不错,乳香酥甜,曾被西班牙公使夫人誉为“东方的太妃糖”。

北京正宗小吃哪里最好吃(北京哪里有好吃的小吃)(11)

果子干

12、汇兴居老北京卤煮炒肝包子

地址: 体育馆西路四块玉街(近虹桥商场停车场南50米)

推荐:炒肝、包子、卤煮、灌肠、豆腐脑、糖油饼

包子炒肝请早儿!卤煮11点~糖油饼也不错

北京正宗小吃哪里最好吃(北京哪里有好吃的小吃)(12)

炒肝 包子

13、白魁老号饭庄(交道口店)

地址: 交道口南大街158号(近平安大街)

推荐: 面茶、糖火烧、杂碎汤、蛤蟆吐蜜、炒疙瘩、烧羊肉

老馆子!他家招牌的是烧羊肉,不过小吃品类也多,东西干净。

北京正宗小吃哪里最好吃(北京哪里有好吃的小吃)(13)

烧羊肉

14、李小老烧饼(常营民族家园店)

地址: 常营民族家园1号内10-11号(近寺北墙)

推荐: 牛肉烧饼、芝麻烧饼、豆泡汤、羊杂汤

淸早儿,两酥脆的烧饼配羊杂绝了!

北京正宗小吃哪里最好吃(北京哪里有好吃的小吃)(14)

羊杂汤 芝麻烧饼

15、陈亨卤煮小肠(德内后海总店)

地址: 德胜门内大街253号(北大第一医院北行800米路西)

推荐:卤煮火烧、炸咯吱、窝头臭豆腐

小肠陈新店老味道!小肠陈的的传人,如今不少新店,也算传承有序,东西味道足,除了卤煮咯吱也脆嫩香糯

北京正宗小吃哪里最好吃(北京哪里有好吃的小吃)(15)

卤煮锅子

16、汇泽居卤煮小肠

地址: 房琉路农林路商服楼1层6号

推荐:卤煮火烧、炒肝、酱驴肉、红焖羊肉

老板聂师傅跟小肠陈亨是表亲,一来掌握小吃秘诀,二来又是曾经外派出国的国家特级厨师,位置虽然稍远,但人气足,东西地道实惠,他家的炒肝吃一次就给我惊着了,巨喜欢

北京正宗小吃哪里最好吃(北京哪里有好吃的小吃)(16)

卤煮火烧

17、黑窑厂街糖油饼(老北京炙子烤肉)

地址: 黑窑厂街四平园南平房3-1号(近陶然亭北门)

推荐:糖油饼、豆腐脑、炸豆腐、牛舌饼夹油饼

没吃过烧饼加油饼吧,夹一套这家就有。说实话也算不得多么出彩的糖油饼架不住北京也没啥店做了,也算矬子里拔将军了。

北京正宗小吃哪里最好吃(北京哪里有好吃的小吃)(17)

夹一套 豆腐脑 糖油饼

18、大兴胡同面茶

地址: 南大兴胡同7号

推荐:面茶

北京面茶首推!虽然也不用糜子面了,但熬制的工艺还是好的,浆浆糊糊芝香浓郁,香滑温润,齿颊留香回味无穷。

北京正宗小吃哪里最好吃(北京哪里有好吃的小吃)(18)

面茶

19、老回回小吃

地址: 北下关街道交大东路54号

推荐:糖花卷、糖火烧、豌豆黄、切糕、豆面丸子汤

他家炒菜不如小吃,糖火烧是我吃过最甜的,但不齁人,不腻口,口感宣软,其实更像麻酱加强版的糖花卷,少了几分酥脆多了几分绵糯,倒是适合现今人们的口味。

北京正宗小吃哪里最好吃(北京哪里有好吃的小吃)(19)


20、老马稍麦

地址: 安定门内大街111号(安定门内公交车站南侧)

推荐:羊肉稍麦、牛肉稍麦、羊杂碎、砖茶

开了多年的老店了,东西虽然少却不简单,现如今在附近也开了分店。他家主要用锡盟的羊头,肉质细嫩,码味淡而足,去腥膻,肉嫩多汁,稍麦紧实。就着一碗热辣的羊杂汤。冬日晚间倍感温暖!

北京正宗小吃哪里最好吃(北京哪里有好吃的小吃)(20)

21、西德顺爆肚王

地址: 和平里中街29号

推荐:爆肚仁、独茄子、软炸肚仁、羊杂汤

北京第一家坐商的爆肚馆子,手艺是老的,食材是鲜的,羊杂汤算是京城头一拔的清香,软炸肚仁蝎子拉屎独一份,还有几样小菜也是难得吃到。

北京正宗小吃哪里最好吃(北京哪里有好吃的小吃)(21)

爆肚

22、一碗居

地址: 芳蒲路22号

推荐:炸酱面、芝麻烧饼、打卤面、奶油炸糕

烧饼“非遗”传承人冯怀申大师盯的店,他老人家传授的手艺,这儿的芝麻饱满、内里分层均匀细密、外焦里嫩的芝麻烧饼吃一回就忘不了。

京味的面条如打卤面、茄丁面、羊肉汆面、炸酱面、炝锅面也是品类丰富出品美味。小吃面点占着一绝,注意吃小吃面食就好,炒菜一般…

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