说起家常小炒，相比大家一定会说是酸辣土豆丝，的确这道菜在人们的心中占着很重要的地位，几乎没有人可以动摇，毕竟做法简单，食材来源方便，口感酸辣，特别适合国人的需求，不过，今天小编给大家讲的不是这道菜，而是真正的家常小炒—香菇炒豆。
香菇炒豆
我们这里的豆不是普通的豆子，而是荷兰豆，是豌豆的一种，嫩荚质脆清香，营养价值很高。
大家都知道香菇有很高的营养价值，今天再给大家讲一下：能促进钙和磷的消化吸收，对骨骼和牙齿的发育十分有益；还可抑制体内胆固醇的堆积，有降脂降压的作用；可美容养颜，护发养发。促进血液循环，抑制黑色素，滋养肌肤，增强机体抵抗力，有预防感冒的作用，可增加抵抗力，提高身体素质，对塑性瘦身有一定的帮助，女士的最爱食物。
香菇
荷兰豆荷中富含维生素C，可以增强人体身体素质，含有较为丰富的膳食纤维，还能增强人身体的新陈代谢的功能，还可以减少便秘。
荷兰豆
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用；还含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；里面含有维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。还含有降糖物质，特别适合糖尿病人食用。
胡萝卜
下面就教大家怎么制作：首先 食材：荷兰豆 土豆 香菇 胡萝卜 食用油 盐 糖 蚝油 生抽 葱姜蒜
做法：1.锅中加入适量的水烧开后加入少许盐和食用油，荷兰豆洗净后下锅焯一下捞出来晾干
2.香菇提前泡发干净后切成片下锅焯一下捞出来晾干
3.土地去皮后用清水清洗干净后切成厚度为半厘米左右的片
香菇炒豆
4.锅中加入适量的食用油烧至六成热后，将土豆片下入锅中翻炒，当土豆片炸成金黄色后捞出了控干油，放入刚才焯好的食材中
葱姜蒜洗干净后切成碎末，锅中加入适量食用油，油大热后将红肠放入，然后加入葱姜蒜末，爆炒至香味
6.加入食材土豆片，胡萝卜，香菇，荷兰豆，一起翻炒，搅拌均匀
7.加入少许盐，糖，蚝油，生抽，翻炒均匀，看到变色后，加入蒜末即可
香菇炒豆
温馨小提示：荷兰豆焯水的时候加入少量盐和食用油可以保持颜色不变，依然翠绿，食材都是经过热水焯过，都是熟的，翻炒的时候基本上不需要太多时间，只要把所有食材翻炒均匀，让味道完全均匀即可出锅。
以上就是我今天给大家分享的家常小炒—香菇炒豆，营养丰富，口感特好，最重要的是女士的必备减肥瘦身菜。
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