来来来，茄盒的另一种打开方式~
By 八面是Limno
用料
- 胖茄子 1个
- 肉沫 100g
- 番茄酱 适量
- 糖 1勺
- 淀粉 1勺
- 清水 半碗
- 盐 适量
- 料酒 适量
做法步骤
1、主要食材如图所示，选用肥瘦相间的肉沫口感更佳哟。
2、加入适量盐、糖调味
3、一抖胡椒粉，去腥
4、适量料酒
5、然后加适量淀粉，搅拌均匀，让肉馅跟紧实，粘的紧一些。
6、将一颗胖茄子，洗净对半切开
7、茄子用筷子夹紧上花刀（这样不会切段），6~7刀为一组；
8、然后再分成小段
9、将肉沫塞入茄子中，成灯笼模样；
10、锅中放油，烧至筷子插入起小泡泡后转小火煎（炸）；
11、出国后用胡萝卜做点缀
12、涂抹甜辣酱（或者炒个番茄酱汁淋上也不错噢）
13、茄子肉沫做花灯，给新春添份喜庆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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