瓜子仁芝麻糖酥酥脆脆，咬上一口满口飘香，出门踏青当个小零食，是个不错的选择。现在市面上也有卖的，大概35块钱一斤左右吧！不过我没有买过，无论从卫生和食材的选购角度，都觉得没有自己做的放心。所以想吃的时候，自己做一点，花不了多少时间，也可以包装一下，走亲访友带上两盒，手工DIY心意满满。 制作瓜子仁芝麻糖步骤简单，无油无水更健康。如果没有瓜子仁，也可以换成花生仁，总之选择自己喜欢的坚果类就可以了哦！好了，不多聊了，来开始我们今天的美食制作吧！
By 友缘_4 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 瓜子仁 250克
- 南瓜籽仁 250克
- 黑芝麻 50克
- 细砂糖 300克
- 麦芽糖 60克
做法步骤
1、准备好所需要的食材，我用的是南瓜子仁、瓜子仁、芝麻，芝麻我买的是熟的，瓜子仁是生的，所以先要放入预热好150度的烤箱中烤18分钟左右，在烘烤中途要打开烤箱翻拌一下，这样烘烤的才会更加均匀。
2、芝麻的选择也可以根据家里的材料选择，黑、白芝麻都可以哦！
3、现在我们来制作糖稀，打开燃气灶，取一个无水无油的干净锅，将锅烧热后转小火，将细砂糖或者白绵糖倒入锅中。
4、在细砂糖慢慢融化后倒入麦芽糖，直至全部融合，颜色变微黄，没有糖粒存在。
5、这个时候倒入准备好的瓜子仁、南瓜籽仁，用筷子配合铲子翻拌均匀，燃气灶关火，再倒入黑芝麻，快速的翻拌好，记着速度一定要快，至所有的瓜子仁和黑芝麻都裹满糖稀。
6、把瓜子仁芝麻糖放到案板上，趁热用擀面杖压平，然后用刀切成长方形或者正方形。
7、等瓜子仁芝麻糖完全放凉后，密封保存，随取随吃，饿时候来个两块，焦香酥脆、能量满满，热量可比士力架低很多，所以也不用害怕发胖哦！
小贴士
1、没有烤箱的可以放在炒锅里小火炒熟，炒锅要开全程开小火，火大很容易把瓜子仁炒过。还要记得烘熟的食材要晾凉后再使用，这样才能保证瓜子仁芝麻糖的酥脆口感。
瓜子仁的营养功效
甘、平，无毒。现代用以降低血脂，又能驱虫。
1.葵花子的亚油酸可达70%，有助于降低人体血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。
2.葵花子的维生素E含量特别丰富，可安定情绪、防止细胞衰老、预防成人疾病都有好处。
3.葵花子还可以防止贫血，治疗失眠、增强记忆力的作用，对癌症、动脉粥样硬化、高血压、冠心病、神经衰弱有一定预防功效。
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