小麦是世界上分布最广泛的粮食作物，其播种面积为各种粮食作物之首，是重要的粮食之一。小麦是我国北方人民的主食，自古就是滋养身体的重要食物。《本草拾遗》中提到：“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力。”小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。小麦具有养心除烦、健脾益肾、除热止渴等功效；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。下面就随作者一起来看看小麦的主要功效与作用以及食用禁忌吧！
1，小麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。
2，对于更年期女性来说，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合征。
小麦的食用禁忌
1，慢性肝病患者不宜食用。
温馨提示
存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法；面粉与大米搭配着吃最好。
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