熬银耳汤可以加苹果吗(做银耳汤的时候)(1)

记得广州大街小巷,卖糖水的店铺很多,有很多还是百年老店,非常有特色。而且每家都有自己的独门秘籍,比如一碗银耳莲子羹,比如双皮奶、姜撞奶,比如番薯糖水,比如莲子百合红豆沙等等好吃的不得了。吃上一碗,滋润,补水,心情好,口腔里全都是浓情蜜意。南方的糖水店很市井,也很烟火气息,悄无声息地融入老广们的生活。而北方则很少专门经营糖水的店铺,更多地都是甜品店,开在高楼大厦里,装修精美,少了很多市井与烟火的气息,当然味道也总差那么点意思。

熬银耳汤可以加苹果吗(做银耳汤的时候)(2)

银耳是糖水里很常见的一种食材,现在大家买到的都是人工种植后加工的干货,在古时候,野生银耳可是名贵食材,即使清宫侍女德龄也在其书中说,银耳那样的东西,它的市价贵极了,往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。可见,过去的皇帝、皇后、以及妃子多么会享受,气血不足,稍微有风寒,都来一碗银耳红枣汤。难怪,清宫戏里,这样的场景很是常见。

熬银耳汤可以加苹果吗(做银耳汤的时候)(3)

一直以为,银耳是“菌中之王”,“山珍之后”,它柔软洁白,口感细腻,出胶后那种粘稠感让人欲罢不能。特别是熬制好的银耳,在小碗中简直就是朵盛开的雪莲花,让人不忍心吞下去,难道古人的“口吐莲花”就是从这里来的?呵呵,我瞎说的,别当真。从食补的角度来说,银耳是真正的天然佳品,滋阴润肺,增强人体免疫力,富含天然植物性胶质,长期吃润肤美容的作用。但银耳在烹饪熬制的过程中,有时候也不容易出胶,加上这一步,胶质粘稠,口感好。那就是大火煮开,小火慢炖,并且放入冰糖。众所周知的红枣补血,简直与银耳是天生一对,我们放进去,不仅红白相间,而且使这碗汤更温和。深秋,来上一碗冰糖银耳红枣汤,比吃10个苹果,20个梨,30个红枣都要润肺,滋补。不想变“黄脸婆”,这汤女人要多喝,润肺止咳气色好,面膜都省了。

[苹果银耳汤] 下面说下制作步骤 准备食材:银耳1块、苹果1个、红枣6个、冰糖1把

熬银耳汤可以加苹果吗(做银耳汤的时候)(4)

1、首先把银耳用凉水泡发(大约半个小时),去根蒂撕成小朵备用,苹果去皮去核切成长的薄片备用,红枣去核对半切开

熬银耳汤可以加苹果吗(做银耳汤的时候)(5)

2、锅中加水,先倒入银耳、红枣和冰糖大火煮沸,转小火煮至40分钟

熬银耳汤可以加苹果吗(做银耳汤的时候)(6)

3、最后把苹果倒进去,煮2分钟即可关火

熬银耳汤可以加苹果吗(做银耳汤的时候)(7)

小提示:这道糖水小甜品冷热都可以喝,做法简单,喜欢的朋友赶紧动手试下吧。

熬银耳汤可以加苹果吗(做银耳汤的时候)(8)

您喜欢这道《苹果银耳汤》吗?喜欢兔子的文章请点赞、关注、并分享出去!您的分享对我很重要。您有什么观点和想法,或者有什么饮食减肥的小体会,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。感谢听兔子啰嗦这么多。哈!

熬银耳汤可以加苹果吗(做银耳汤的时候)(9)

,