西冷牛排是牛的哪个部位（西冷牛排是牛的什么部位）

西冷牛排并非单指某一固定区域，主要是指一类产于背脊的肥瘦相间、略带嫩筋的牛肉，今天小编就来聊一聊关于西冷牛排是牛的哪个部位?接下来我们就一起去研究一下吧!

西冷牛排是牛的哪个部位

西冷牛排并非单指某一固定区域，主要是指一类产于背脊的肥瘦相间、略带嫩筋的牛肉。

在英国，西冷牛排特指牛胸脊的部分，位置越靠上，口感的鲜嫩度越高，售价只比菲力牛排低一点;在美国的话，西冷牛排专指牛后腰脊柱左右两侧的牛肉，也是越顶部的肉质越好，价格也随之增加。