带饭上班似乎是上个世纪的事情了，如今的许多影视作品中都还能见到当时红火的场面。现在这一现象又有了卷土重来的架势，且不说带饭能节省不少开支，光健康卫生这一条，就足以打击琳琅满目的路边摊。当然，带饭族内心还少不了一些小九九：我带饭，我自豪，这可是炫耀媳妇的最佳方式，哈哈哈……
带饭族可以罗列出一大堆让旁人羡慕的优势，不过，你知道究竟带什么样的食物才是真正健康营养的吗？带饭也有许多“规则”，比如：哪些菜肴可以带？什么菜适合微波炉加热？哪些饭盒可以选择？下面就让我们一起来研究下哦！
一、适合带的主食
毫无疑问，带饭族的最佳主食非米饭莫属。白米饭制作容易，用微波炉加热后也基本上能保持原有的状态。当然，如果想要变换些花样，炒饭、焖饭等都可以轮番上阵。
除此之外，大饼、馒头之类的主食不太适宜，因为这些食物一旦进了微波炉，容易变得干燥，极大地影响口感。
二、适合带的蔬菜
其实蔬菜在经过微波炉二次加工后营养和色泽都会打折扣，但是我们总不能只做过“肉食动物”吧？该有的蔬菜还是要吃的，不然可就要营养不均衡了哦！建议选择薯类、茎类、茄类等蔬菜，因为这些蔬菜不容易变质，经微波炉加热后也不太会影响色泽和口感，比如：土豆、山药、茄子、番茄、莴笋等。另外，胡萝卜、莲藕等茎类蔬菜含亚硝酸盐很少，都可以选择。
叶菜就不要带啦，经过二次加热后，菜叶中的盐能产生亚硝酸盐，除了会导致食物中毒外，进入人体还会反应成亚硝酸胺，这可是致癌物质，长期食用必然有害健康！
三、适合带的荤菜
荤菜要选择低脂类食物，比如牛羊肉、鸡肉等，这些食物的不饱和脂肪酸含量相对较低，相比之下，猪肉的不饱和脂肪酸就高多了，所以不适合带饭。
另外，鱼肉和海鲜也不太适宜，因为这类食物过夜后容易产生蛋白质降解物，会造成肝、肾功能损伤。而且经过微波炉加热后也难再有原本的色香味，影响食欲。
四、菜式选择有讲究
中国饮食文化博大精深，各种菜式数不胜数，一般的家常菜如番茄炒蛋、土烧茄子、红烧鸡块（鸡翅）、炖牛肉等，都是比较适合携带的主菜。当然，你如果觉得吃腻了，不妨换换花样，比如牛肉搭上土豆，鸡翅搭上山药，一种菜变成多种烧法，总有一款适合你！哪天心血来潮，做个寿司便当，也是极好的呀……当然，这类食物最好也要微波炉加热过再吃，因为即使冰箱保存着，也难免在空置的时间内食物变质而影响自己的身体健康。
五、选择什么饭盒好
饭盒首先当然是需要适合微波炉加热的，一般底部会注明“微波炉适用”字样。目前市场上适合微波炉加热的餐盒大多是PP材质，可耐200度高温，如果你看到的是PE或者PVC的材质，就果断抛弃吧，这类材质根本不适合加热，只供日常存储使用。
六、加热要讲究方法
微波炉加热食物的方法缺点是容易丢失水分，所以最好盖上盖子或用保鲜膜包好后加热。一般火候选择中高火，转个三四分钟左右，不过也要根据饭量和气候而定来增减时间。
小编碎碎念：面对如今层出不穷的食品安全问题，加上物价飞速上涨，每天吃什么成了白领们非常头痛的问题，自己带饭就成了健康又时髦的事儿。不过想要吃得美味又营养，还是需要花点小心思的哦！如果你有更好的建议，不妨一起来探讨哇。(文章来源：KK网）
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