在我们这个极寒地区，，今天小编就来聊一聊关于东北酱油干豆腐?接下来我们就一起去研究一下吧!
东北酱油干豆腐
在我们这个极寒地区，
有一种特别好吃的豆制品，
我们叫做“干豆腐”，南方叫做“千张”
之所以好吃，大概因为这里是黑龙江，
我们有着黑土地，是优质大豆产区。
听老爸老妈讲，
开发大兴安岭的时候，特别的艰苦。
苦到似乎没什么可以吃的，
由于那时候几乎上山是没有路的，
大型车辆根本没办法进山，只能靠人背肩扛。
而进山之后，这里除了白菜，几乎是没有青菜的。
干活的人们为了调剂一下，
就把难以带进山的新鲜的干豆腐，提前晾晒成干。
饿的时候，抓一把放到大茶缸里，冲满开水，配上馒头或者米饭，
唏哩呼噜的吃着，就是一顿简单美味的饭。
现在的大兴安岭，
已被开发的各方面设施齐全，
进山干活的人们，也不再像从前那样艰苦。
但是包括老妈老爸在内的很多人，
还是喜欢尝一下这个干豆腐干，
似乎吃上一口，
就又回到那个艰苦但是简单幸福的时代。
干豆腐干，不要直接吃，很硬，容易咯牙。
烹饪之前，需要泡软，方法如下：
凉水下锅，下入干豆腐干，
加热，水开，再煮5分钟。
不要捞出，盖上锅盖，闷一会。
闷到锅里的水自然凉透，
捞出即可，如新鲜干豆腐一般。
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