冰雪奇缘主题蛋糕，小女孩子都很喜欢艾莎公主吧？上面的雪是用的芝士淋面，不用吉利丁非常的好吃。
By 小黠大痴 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡蛋 3颗
- 细砂糖 80克
- 牛奶 40克
- 玉米糖浆 6克
- 低粉 90克
- 黄油 30克
- 蛋白糖：水 30克
- 细砂糖 65克
- 蛋白 30克
- 淡奶油 400克
- 细砂糖 32克
- 淋面：奶油芝士 30克
- 淡奶油 45克
- 糖粉 7克
做法步骤
1、先烤至一个海绵蛋糕，鸡蛋加糖打发。
2、打到能写出字的状态。
3、加入过筛低筋面粉用翻拌不要画圈拌匀。再加入融化的黄油和牛奶拌匀。
4、倒入5寸加高模具，方子是普通6寸的量入烤箱150度烤50分钟。
5、蛋白糖，蛋白打发倒入煮到118度的糖水打硬，裱花袋加一点点蓝色素寄出棒棒糖的样子和自己喜欢的形状烤箱90度烘烤2小时。当然闲麻烦亲可以买插件。
6、艾莎的魔法冰是用艾素糖加一丁丁点色素熬到200度倒入烤盘摊平，凉了就是冰块。
7、淡奶油加细砂糖打到抹面状态。
8、海绵蛋糕分成三片加上水果。
9、抹平后再用一点点蓝色奶油抹个晕染。
10、抹好先放冰箱。
11、芝士奶酪调细腻加入糖粉，分次加淡奶油慢慢调到想要的稠稀度就可以淋面了。
12、倒在蛋糕顶上用抹刀往开摊让它自然落下去，稠一点更像雪。
13、装饰放上，艾莎公主摆件洗干净放上去就OK了。
14、女孩子很喜欢。
15、成品
小贴士
上面的雪花我是用白巧克力融化裱花袋剪口在油纸上面画的、嫌麻烦也可以不做或者做翻糖的。
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
,
