开学了，妈妈们又要为了早餐发愁了，果蜜也一样，孩子的早餐总也要变着花样做呢，教你一款早餐饼，简单易做，超级香。每天可以煮点粥，磨豆浆、米糊，或是牛奶，可以配上一块营养味美的早餐饼，那就是一顿能量满满的早餐了。早餐饼，可以把蔬菜切丝或是水果、粗粮，压泥，磨浆，配与适量面粉和成糊，煎制而成的薄饼，配上甜酱或是番茄酱，沙拉酱等，因加入的食材，酱汁不同，味道也不相同，而吃法也多样，可以卷菜，也可以直接蘸酱，不管怎么吃，都是随手即来的美味。
这一次我换了一种食材，不是蔬菜瓜果，而是紫薯磨成糊，再加上鸡蛋，这样煎出来的早餐饼，香甜味美，颜色也好看。煎蛋、煎饼同时出锅，薄薄的，几分钟就能出锅。同时，这紫薯糊中加入了牛奶，甘甜的紫薯，淡淡的奶香味，还有营养味美的鸡蛋，三种食材组合，粗细搭配，营养丰富，全家都喜欢的早餐饼。
如果你的孩子不喜欢喝牛奶，不爱吃粗粮，不喜欢吃鸡蛋，那这一款早餐饼就已经包括了这些食材，让孩子爱上早餐，我们一起做起来。
紫薯鸡蛋薄饼
食材：紫薯125克、牛奶250ML、面粉150克
配料：食用油适量、海鲜酱适量、鸡蛋5个（面糊可以做5-6个）
1、紫薯去皮之后是125克，切薄片，也可以用紫薯泥。2、备好面粉和牛奶。不要全用低粉哦，比较软，一般的中筋面粉即可。没有就低粉与高粉各一半。3、把牛奶与紫薯片入破壁机中搅拌为紫薯糊，加入面粉再次搅拌均匀。4、电饼铛预热，涮油，淋入紫薯面糊，选薄饼铛，煎至两面微黄装出。5、电饼铛上打上一个鸡蛋。然后再把饼盖上上来。轻轻用铲刀压一下。也可以直接把鸡蛋打在面饼上。6、待鸡蛋煎熟。涮点海鲜酱，折起，出锅。是不是很简单呢。喜欢吃脆一些的就多煎一煎即可。
粗细搭配，简单易做，如有问题可留言，谢谢你的支持。
