水煮肉片，想吃又吃不了太辣，每次都好纠结啊。今天又纠结的做了水煮肉片，我感觉放的辣椒不多，可最后还是太辣啦！
1、用料：肉片、豆芽、生菜、银耳、干辣椒、花椒、豆瓣酱、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蒜末、葱姜蒜片等。
2、肉片放胡椒粉、盐、水淀粉腌制上浆备用。
3、配菜洗净，银耳用冷水泡发洗净掰小块备用。
4、辣椒花椒放锅里开小火干煸出香味（不放油）用刀剁碎备用。
5、锅中放油放入葱姜蒜片、豆瓣酱开小火炒出红油，倒入清水放盐、白糖、胡椒粉、酱油调味，大火烧开捞去料渣。
6、把豆芽、银耳、生菜依次下去锅中煮熟捞出放盆里，转小火下去肉片再开大火烧一分钟左右即可（时间长了肉会老）倒入盆中。
7、将剁好的辣椒碎和蒜末放肉片上，锅中放油烧至冒烟淋在蒜末上，最后撒上葱花即可。
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