随着生活水平的提高，人们的生活方式已从温饱型转向营养型，自我保健和坏境保护意识普遍提高。人们在改变饮食结构的同时，改善饮水的质量已成为迫切要求，而且是不容忽视的问题。
一、饮用水的分类：
根据水源分为两大类：
1、属于大自然形成的天然矿泉水，水源都是地下水；
2、另一类是经过人工加工处理的水，即自来水、纯净水、蒸馏水等，其水源大多数来自江河湖水。
二、矿泉水饮用中的常见现象
2、水垢：和纯净水相比，矿泉水在加热后容易产生水垢，那是因为矿泉水中含有较多的矿物质。
3、口感：有很多人认为矿泉水不如纯净水好喝，那是因为纯净水中不含任何矿物质，属于弱酸性的软水，所以喝起来比较薄，口感好。
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