食材明细
1
取鱼肉切花刀,如图。
2
切好花刀的鱼调入精盐,调味鲜腌入味。
3
腌好的鱼滚上一层蛋清。
4现放进淀粉里滚上一层淀粉。
5
放进烧好油的锅里油炸。
6
炸黄。
7
捞出摆盘。
8
蛋黄1个。
9
锅里留小许油,倒进备好的蛋黄液。将蛋黄炒熟炒散加一点点精盐提味。
10
炒好的蛋黄倒在摆好盘的香酥鱼上即成。
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食材明细
1
取鱼肉切花刀,如图。
2
切好花刀的鱼调入精盐,调味鲜腌入味。
3
腌好的鱼滚上一层蛋清。
4现放进淀粉里滚上一层淀粉。
5
放进烧好油的锅里油炸。
6
炸黄。
7
捞出摆盘。
8
蛋黄1个。
9
锅里留小许油,倒进备好的蛋黄液。将蛋黄炒熟炒散加一点点精盐提味。
10
炒好的蛋黄倒在摆好盘的香酥鱼上即成。
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