脆枣高效栽培技术
_杨勇刚
1 建园
1.1 园址选择。中秋酥脆枣在各种条件的土壤上均可正常生长，但以土层深厚的中性沙壤土为宜。
1.1.1 园地规划设计。枣园总体规划包括规划小区、道路、排灌系统、辅助建筑物、防护林等。距城镇较近的地方，还要考虑旅游观光型果园的配套设施。
1.1.2 苗木准备。选择生长势强、根颈粗壮、侧根较多的苗木建园。枣苗运回后如果不能马上种植，要进行保湿处理，用细土掩根再淋水保湿。栽植前解除砧木的绑扎带，对苗木根系上的枯根、伤根等进行修剪。
1.2 栽植方法
1.2.1 栽植时期。秋栽在枣树开始落叶到土壤开始上冻之前进行。春栽在枣树萌芽前进行，以春栽为宜。
1.2.2 定植密度。株行距为 2 m ×4 m，亩栽 83 株左右。山地宜密、平地宜稀。
1.2.3 整地挖穴。定植前挖好深、宽各 0.8 m 的定植穴或沟，将表土与底土分开。定植时采用“三埋二踩一提苗”的方式进行栽植，再灌透定根水。最后在湿土上覆一层较干的细土，覆至根颈以上 1.5 ~ 2 cm 处。
2 土肥水管理
2.1 土壤管理。①合理间作。幼龄园可实行间作，间作物以低秆作物为好，如豆类、花生等豆科植物。②扩穴改土。幼龄园进行深翻改土，增施有机肥，改良土壤理化性质，以利于根系的生长。③中耕除草、除萌蘖。生长季节要及时清除杂草，同时除掉枣园内的根蘖苗，以免耗费营养。④树盘覆盖。枣园实行树盘覆盖可起到保水、保温、降温的作用，利于枣树的生长。通常可采取秸秆覆盖。
2.2 施肥技术
2.2.1 施肥时期。①基肥：基肥以有机肥为主，结合施入磷肥，另还有菜枯、食用菌渣、塘泥有机肥等。②追肥：枣树追肥第 1 次在 3 月 ~ 4 月上旬，每株施尿素 0.5 kg 或碳铵 1.5 kg，其方法是在基部 70 cm 处挖 30 ~ 45 cm 的穴 3 ~ 4 个，施后最好浇水填土。第 2次在幼果膨大期进行，大树、生长势弱的树每株施尿素 0.5 ~ 1 kg，施肥方法同上。
2.2.2 施肥方法。①条状沟施肥。位于果树树冠外围投影处挖沟，相对两边各挖 1 条深 60 ~ 80 cm、宽 30~ 40 cm、长 100 ~ 150 cm 的条形沟。挖沟后土、肥回填。②穴施：以树干为中心，位于树冠外围投影线处挖 10 个左右的深 40 ~ 50 cm 的施肥穴，施肥后将土回填。③叶面追肥：叶面肥以速效 N、P、K 肥为主，或施腐熟的有机肥如沼液。
2.3 水分管理。有灌水条件时，每年灌水 3 ~ 4 次。早春发芽时结合追肥第 1 次灌水；开花前灌第 2 次水，保证开花；开花期灌第 3 次水；幼果膨大期灌第4 次水。这 4 次水尤以第 1 次、第 3 次重要，不能忽视。切忌秋季灌水，因秋季灌水易造成萌芽。
3 整形修剪
3.1 整形技术
3.1.1 定干。定干高度 1 ~ 1.2 m。幼树栽植后前几年不修剪，以便主枝的选留。当树高 2 m 左右时定干。幼树的定干高度为 20 ~ 30 cm，作为主枝培养的枝条上的二次枝自基部剪除，促使主干上的主芽萌发，当年长出 4 ~ 5 个枣头，以选留第 1 层主枝和中央干。
3.1.2 整形。一般在定干 2 年后修剪，留主干剪口下第 1 个枣头，让其直立生长，作为中心干培养。其下第 1 层配置 3 个主枝；第 2 层配置 2 ~ 3 个主枝，伸展方向与第 1 层主枝错开；第 3 层 1 ~ 2 个主枝。
3.2 修剪技术
3.2.1 冬季修剪。①疏枝：对枯枝、病虫枝、弱枝等应疏除，以利于通风透光。②回缩：对多年生的纤细枝、弱枝进行回缩，使局部枝条更新复壮，抬高枝条角度。③短截：主要对枣头延长部分进行短截，刺激枣头萌发形成新枣头，促进主、侧枝延长枝的生长，对剪口下的第 1 个二次枝必须疏除。④落头：当树冠达到一定高度，即可落头开心。
3.2.2 夏季修剪。①抹芽：5 月上中旬，待枣树发芽后，对各级枝条上萌发的新枣头，都在基部抹除。在 5 月中旬~7月上旬，每隔1周，将骨干枝萌发的无用新梢全部抹除。②疏枝：对冠内密集的多年生枝及骨干上萌发的当年生枝，凡位置不当、影响通风透光又不作为枝组中更新枝用的枝条，应疏除。③摘心：在 6 月上中旬，对留作培养结果枝组的枣头，根据结果枝组的性质、空间位置、枝势等进行不同程度的摘心。④拉枝与环剥。
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