现在正是吃蚕豆的季节，上回写了茴香蚕豆的做法，得到了很多读者的认可，今天这篇内容也是和蚕豆有关。
蚕豆这种食物，很受小朋友的喜爱，可能是因为它特有的粉糯口感和鲜香口味。鸡蛋也是小朋友爱吃的食物，蚕豆和鸡蛋搭配在一起，能炒出更香的味道，熊孩子们也是吃得停不下嘴。但是，看到网上有人说吃了蚕豆炒鸡蛋会中毒，说鸡蛋与蚕豆不能同食。事实并非如此。
蚕豆炒鸡蛋by后来的后来-wh
有些人吃蚕豆炒鸡蛋会发烧、肚子疼等症状，这其实是因为蚕豆没炒熟所导致的，所以并不是这道菜本身有毒。
蚕豆炒鸡蛋本是一道难得的时令菜，希望大家不要因为看到有人说有毒，就不加验证地将这道菜拒之于千里之外，毕竟，小孩大人都爱吃呀！
蚕豆炒鸡蛋by心在乌云上2013
准备鸡蛋4个，新鲜蚕豆300克，盐适量，料酒少许，油适量。
先把蚕豆外面的壳剥掉，然后剥掉皮，留下最鲜嫩的部分。
锅中倒入适量的水，把剥了皮的蚕豆放进锅中，加入适量的盐煮熟，煮好的蚕豆可以用到切小一点。提前煮熟就能完美避免蚕豆不熟导致中毒啦~
把鸡蛋打入碗中，加少许的盐和料酒，打散，再把蚕豆放进去搅匀。
锅中倒油，烧热后，把鸡蛋和蚕豆的混合物倒进去。
等蛋液稍稍凝固，用铲子翻个面，然后快速划散炒匀，再翻炒一下。
出锅，营养十足，鲜嫩可口！
一定要提前把蚕豆煮熟哦！
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